Pressen mit Doppelkessel

Doppeltankpressen für die Herstellung von Frischteigwaren, ideal für die halbindustrielle Produktion. Nudelmaschinen mit zwei getrennten Tanks. Der Doppeltank ermöglicht das gleichzeitige Extrudieren und Kneten und damit eine Produktion im kontinuierlichen Zyklus, denn während der Teig im zweiten Tank zubereitet wird, wird er mit dem Haupttank extrudiert, ohne dass man warten muss, bis der Teig fertig ist. Wenn man bedenkt, dass die Knetzeit im Durchschnitt etwa gleich lang ist wie die Extrusionszeit, produziert eine Maschine mit Doppeltank doppelt so viel wie eine Maschine mit Einzeltank. Die Maschinen sind mit einem automatischen Nudelschneider ausgestattet. Die meisten dieser Maschinen sind aufgrund ihrer Größe mit einem Wagen oder einer Radkonstruktion ausgestattet, damit die Maschine leicht bewegt werden kann. Bei einigen Modellen kann auf Wunsch ein Vakuumknet- und -extrusionssystem eingebaut werden, das einen homogeneren, punktfreien und nach dem Trocknen bruchfesteren Teig ermöglicht, der zudem farbiger und ohne Mikroluftblasen ist.