Frischnudelmaschine SG30 - La Parmigiana

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• Rezeptbuch inklusive

Frische Nudelmaschine SG30, geeignet für die Herstellung von frischen, trockenen und glutenfreien Nudeln. Das Modell SG30 è ist auch für die Herstellung von sehr weichen Teigen (Brot und Pizza), traditionellen Teigen (Weichweizen und Grieß), Spezial- und Eierteigwaren geeignet. Der obere Knetbehälter ist vom Typ Zentrifugal und kann bis zu 30-35 kg Teig pro Zyklus herstellen. Er sorgt für eine homogene Mischung und statische Hydratation, wodurch die Oxidation des Teigs verringert und die Qualität der Rohstoffe erhalten wird. Das Entleerungssystem mit Schleuse ermöglicht es, das Produkt in Sekundenschnelle vom oberen in den unteren Behälter zu befördern, ohne dass ein Behälter über den anderen gekippt oder das Produkt mit den Händen bewegt werden muss, was einen schnelleren, hygienischeren und sichereren Prozess ermöglicht. Der Extrusionskanal è ist mit einem Kühlsystem für den Dauerbetrieb (24h/g) ausgestattet, während die vollständig abnehmbaren Edelstahlstifte und -klingen eine schnelle Reinigung der Maschine ermöglichen. Ein elektronisches Nudelschneidemesser für kurze Nudeln ist im Lieferumfang der Maschine enthalten. Das Modell SG30 è ist in zwei Versionen erhältlich: mit oder ohne Inverter.

Bitte beachten Sie, dass das elektronische Nudelmesser für kurze Nudeln nicht für bestimmte Formen verwendet werden kann: spezielle Formate, die einen sauberen Schnitt mit dem Abstreifer erfordern oder Formate, die einen zentralen Extrusionseinsatz haben.

Lineapasta liefert zusammen mit den Maschinen und nur an seine Kunden einen Leitfaden zur Verwendung zusammen mit einem Pasta-Rezeptbuch im Papierformat, das mit unseren professionellen Maschinen zu verwenden ist, erstellt von unserem Pasta-Techniker.


OPTIONALES ZUBEHÖR:

- Stanzformen aus Bronze oder mit Tefloneinsätzen, in verschiedenen Größen und Typen
- Automatische Ravioli-Maschine RA 120, entwickelt für die Herstellung von gefüllten Nudeln, Ravioli in verschiedenen Formen und Größen, die bereits geschnitten und getrennt sind und mit jeder Art von Füllung gefüllt werden
- AV200 Blattaufwickler