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USD Vakuumverpackte Frischnudelmaschine mit Doppelkesser MAC 180SV
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Rezeptbuch inklusive
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Beschreibung
Die vakuumverpackte Frischteigwarenmaschine MAC 180SV ist eine äußerst zuverlässige Doppelschüsselmaschine mit einfacher und effizienter Bedienung, die das gleichzeitige Mischen und Extrudieren ermöglicht und daher perfekt für die kontinuierliche Produktion von frischen Kurz-, Lang- und Blätterteigwaren geeignet ist, die mit jeder Art von Mehl oder Grieß hergestellt werden können. Sie ist mit einer Vakuumextrusionsvorrichtung ausgestattet, die besonders für diejenigen zu empfehlen ist, die die Nudeln später trocknen wollen, da sie es ermöglicht, einen homogeneren Teig zu erhalten, der keine Punkte aufweist und nach dem Trocknen bruchfester ist. Das Produkt ist außerdem farbenfroher und hat keine Luftblasen. Die Matrizen können aus Messing-Bronze geliefert werden, um einen raueren und poröseren Teig zu erhalten, der die Sauce besser festhält, oder aus PTFE (Teflon) für einen glatteren und glänzenderen Teig. Die für Geschäfte und Labors empfohlene Maschine ist ganz aus rostfreiem Stahl, auf Rädern montiert und mit einem Bedienpult ausgestattet und entspricht den geltenden EG-Hygiene- und Unfallverhütungsvorschriften. Sie wird mit einem automatischen Nudelschneider für kurze Nudeln mit Geschwindigkeitsregler, mit Messern mit 1, 2 und 4 Klingen und zwei Sieben geliefert.
Wir möchten darauf hinweisen, dass das elektronische Nudelmesser für kurze Nudeln nicht für bestimmte Formen verwendet werden kann: spezielle Formate, die einen sauberen Schnitt mit dem Schaber erfordern oder Formate, die einen zentralen Extrusionseinsatz haben.
Lineapasta liefert zusammen mit den Maschinen und nur an seine Kunden einen Leitfaden zur Verwendung zusammen mit einem Rezeptbuch für Nudeln im Papierformat, das mit unseren professionellen Maschinen verwendet werden kann, erstellt von unserem Nudeltechniker.
TECHNISCHE EIGENSCHAFTEN:
- Struktur aus rostfreiem Stahl
- Elektronischer Geschwindigkeitsregler: dieser wird für die direkte Kopplung mit Maschinen für die Herstellung von Ravioli, Tortellini und Cappelletti verwendet (erhöht nicht die Stundenleistung der Maschine).
- Druckschalter für die Druckkontrolle, komplett mit Sicherheitsvorrichtung für den Maschinenstopp
- Ventilator für die Produkttrocknung
- Abnehmbare Knetwellen
OPTIONALES ZUBEHÖR:
- Einweg-Wasserkühlung
- Geschlossener Kühlkreislauf
Technische Daten
| Stromzufuhr | 380V/50Hz 3Ph - 220V/60Hz 3Ph |
| Leistung | 8 kW |
| Fassungsvermögen der Kessel | 50 + 50 Kg |
| Produktionsfähigkeit | 160-200 Kg/h |
| Durchmesser der Matrize | Ø 199 mm |
| Abmessungen | cm 150x150x195h |
| Abmessungen der Verpackung | cm 155x155x215h |
| Nettogewicht | 470 Kg |
| Bruttogewicht | 490 kg |
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