Frischnudelmaschine PM 120 - Bottene

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• Rezeptbuch inklusive

Die Bottene PM 120 è ist eine Maschine mit Doppeltank für die Produktion von langen oder kurzen Teigwarenformen im Dauerbetrieb, je nach verwendeter Düse; è sie ist außerdem mit einem Wasserkühlsystem im Extrusionszylinder ausgestattet, um eine konstante Temperatur zu halten. Es ist möglich, verschiedene Mehlsorten (Weichweizen, Hartweizen, Vollkorn, glutenfrei usw.) in Kombination mit Eiern oder nur Wasser zu verwenden, und mit der Zugabe von optionalen Zutaten wie Tomaten, Spinat oder Kakao ist es auch möglich, exzellente farbige Nudeln zu erhalten.

Es handelt sich um eine robuste Maschine, die vollständig aus rostfreiem Stahl hergestellt ist und sehr praktisch ist, da die Knetwellen und die Schnecke zur einfachen Reinigung herausgenommen werden können. Die PM 120 erfordert keine Wartung außer der routinemäßigen Reinigung am Ende jeder Produktionsschicht.

Die Maschine enthält eine Matrize Ihrer Wahl, einen elektronischen Nudelschneider zum Schneiden kurzer Formen und ein Gebläse zum anfänglichen Trocknen der frisch extrudierten Nudeln.

Bitte beachten Sie, dass der elektronische Nudelschneider für kurze Nudeln nicht für einige Matrizen verwendet werden kann: spezielle Formen, die einen sauberen Schnitt mit dem Abstreifer erfordern oder Formen, die einen zentralen Extrusionseinsatz haben.

Lineapasta liefert zusammen mit den Maschinen, und nur an seine Kunden, einen Leitfaden zur Verwendung zusammen mit einem Pasta-Rezeptbuch im Papierformat, das mit unseren professionellen Maschinen zu verwenden ist, erstellt von unserem Pasta-Techniker.

OPTIONALES ZUBEHÖR:

- Matrizen aus Messing-Bronze für die Herstellung von Nudeln nach dem gewählten Format
- Wasserkühler für Nudelmaschinen
- Perforierte Nudelkästen