Frischnudelmaschine mit Doppelkessel PV 7DV

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• Wasserkühlsystem
• Geschlossener Kühlkreislauf für Nudelmaschinen
• Mit elektronischem Messer für kurze Nudeln
• Mit elektronischem Messer für kurze Nudeln
• Mit elektronischem Messer und Penne-Matrize mit Spezialklinge
• Mit elektronischem Messer und Penne-Matrize mit Spezialklinge
• Mit Penne sterben
• Penne-Matrize mit Spezialklinge
• Rezeptbuch inklusive

Die PV 7DV è eine Maschine zur Herstellung von Frischteigwaren, die mit einem Haupttank und einem zusätzlichen Tank für die Produktion im Dauerbetrieb ausgestattet ist. Diese mittelgroße Produktionsmaschine wird für Restaurants, Agrotourismus, Pizzerien, Feinkostläden und den Verkauf und die Verkostung von frischer Pasta empfohlen. Ihre Funktionsweise ist einfach und effizient: Sie ist mit einem automatisierten Produktionssystem ausgestattet, das alle Mehl- und Grießsorten mit oder ohne Ei, glutenfreie und spezielle Mehle in wenigen Minuten knetet, und dank des elektronischen Nudelschneiders für kurze Nudeln können Sie je nach eingesetzter Matrize Nudeln in verschiedenen Arten und Formen herstellen.
Dank des Doppeltanks ist es möglich, gleichzeitig in beiden Tanks zu kneten und dann den Teig in den Haupttank zu füllen und die Extrusionsphase zu starten. Der Haupttank fasst bis zu 7 kg Teig (fest + flüssig) und ist mit einer Spiralschnecke aus Bronze/Aluminium ausgestattet, die die Extrusion eines perfekt verschmolzenen und homogenen Teigs gewährleistet. Sie ist außerdem mit einem Wasserkühlsystem ausgestattet, das eine konstante Extrusionstemperatur über lange Betriebszeiten gewährleistet, sowie mit einem Belüftungssystem, das den frisch extrudierten Teig an der Oberfläche trocknen lässt. Der zweite Knetbehälter hingegen hat eine Behälterkapazität von 4 kg und kann kneten, während der Hauptbehälter knetet oder extrudiert.
Die Maschine ist schnell und einfach zu reinigen, da die Schnecke und die Welle aus Bronze/Aluminium leicht abnehmbar sind. Dieses Modell wurde gemäß den nationalen und internationalen Unfallverhütungsvorschriften gebaut.

Die Maschine ist mit einer Bronzematrize für Spaghetti 1,5 mm ausgestattet, deren Größe aus dem Matrizenkatalog ausgewählt werden kann, während zusätzliche Matrizen separat gekauft werden müssen.

Bitte beachten Sie, dass das elektronische Nudelschneidemesser für kurze Nudeln nicht für einige Matrizen verwendet werden kann: spezielle Formate, die einen sauberen Schnitt mit dem Schaber erfordern oder Formate, die einen zentralen Extrusionseinsatz haben.

Lineapasta liefert zusammen mit den Maschinen und nur an seine Kunden einen Leitfaden zur Verwendung zusammen mit einem Nudelrezeptbuch im Papierformat, das mit unseren professionellen Maschinen verwendet werden kann, erstellt von unserem Nudeltechniker.


TECHNISCHE MERKMALE:

- Struktur aus Stahl und lackiertem Eisen
- Doppelte, innen bündig geschweißte Edelstahlwanne
- Schnecke aus Bronze/Aluminium
- Kühlsystem mit Wasserzylinder
- Gebläse zum Trocknen des Teigs

OPTIONALES ZUBEHÖR:

- Bronzematrizen für die Herstellung verschiedener Nudelformen
- Elektronisches Nudelschneidemesser für kurze Nudeln mit einer oder zwei Klingen, mit dem die aus der Maschine extrudierten Nudeln automatisch geschnitten werden können
- Kühltank mit geschlossenem Kreislauf für Nudelmaschinen
- Nudelwagen aus Edelstahl
- Perforierte Nudelboxen