Arrotondatrici e spezzatrici

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Arrotondatrici e spezzatrici per impasti professionali progettate per tagliare e formare panetti d'impasto perfettamente lisci e sferici destinati alla preparazione di pizza, pane, piadine e dolci. Le arrotondatrici e le porzionatrici svolgono in pochi secondi il lavoro manuale del pizzaiolo, panettiere o pasticcere stabilizzando la tensione superficiale del glutine senza scaldare o stressare la pasta, favorendo la lievitazione. I modelli di spezzatrici disponibili sono progettati con diverse capacità di vasca e coni di riduzione per adattarsi alle esigenze produttive del cliente, mentre le arrotondatrici sono fornite con combinazioni di coclee e cilindri rigati differenti per lavorare al meglio impasti per pizzerie, panifici e pasticcerie con diverse percentuali di idratazione.