Porzionatrice spezzatrice da banco P30

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• Cono di riduzione
• 
• Accessori in teflon
• Carrello in acciaio inox
• Macchina arrotondatrice per la produzione in linea

Porzionatrice professionale da banco P30 dotata di vasca da 30 Kg indicata per pizzerie, panifici e piccoli-medi laboratori per dividere grandi masse di pasta in porzioni precise e costanti evitando l'affaticamento dell'operatore con lavorazioni minuziose e ripetitive. La spezzatrice P30 è progettata per ottenere porzioni di varie tipologie di impasto in continuo (impasti duri, appiccicosi o senza glutine con idratazione 50-55%) senza rovinare il processo di lievitazione, per una produzione oraria tra i 70 e i 280 Kg/h in base ai parametri di taglio impostati.
Questa porzionatrice è in grado di produrre una porzione d'impasto tra i 20 grammi e gli 800 grammi, l'impasto inserito nella tramoggia viene spinto da una coclea verso un cono di riduzione, dove un tastatore meccanico spezza l'impasto secondo i parametri impostati dal cliente tramite il display dell'apposito timer elettronico. I coni di riduzione sono disponibili in più diametri e sono facilmente interscambiabili, ognuno corrisponde a una porzione in grammi specifica indicata a catalogo. I panetti d'impasto tagliati dalla spezzatrice richiedono poi una formatura manuale o tramite una macchina arrotondatrice separata.
La porzionatrice P30 è interamente realizzata in acciaio inox AISI 304, è versatile, poco ingombrante e risulta facile da pulire grazie agli angoli raccordati della vasca. Questo modello è dotato di dispositivi di sicurezza in linea con le norme CE e HACCP.

La spezzatrice da banco P30 è completa di un cono a scelta dal catalogo, un imbuto, un tastatore a spatola e uno a cucchiaio.


CARATTERISTICHE TECNICHE:

- Vasca in acciaio inox AISI 304 da 30 Kg
- Pannello di controllo con display
- Timer elettronico per coltello tastatore

ACCESSORI OPZIONALI:

- Coni di riduzione a scelta dal catalogo
- Tastatore a spatola in teflon
- Tastatore a cucchiaio in teflon
- Carrello in acciaio inox con mensole laterali per cassette pizza
- Macchina arrotondatrice per la produzione in linea
- Cassette pizza