Porzionatrice spezzatrice da banco teflonata P40T

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• Cono di riduzione
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• Accessori in teflon
• Carrello in acciaio inox
• Macchina arrotondatrice per la produzione in linea

Porzionatrice professionale da banco P40T con imbuto dosatore teflonato dotata di vasca da 40 Kg pensata per laboratori di medie dimensioni, pizzerie e panifici per la lavorazione di impasti con livelli d'idratazione tra il 50% e il 60%. Questo modello di spezzatrice è progettato appositamente per lavorare con grandi quantità di impasto (senza glutine, duro o appiccicoso) senza comprometterne la lievitazione, le parti meccaniche in teflon che compongono la macchina sono progettate per dividere grandi masse di impasto in porzioni costanti e precise evitando così l'affaticamento dell'operatore con lavorazioni lunghe e ripetitive. La spezzatrice P40T è in grado di produrre dai 70 e i 280 Kg/h in base ai parametri di taglio dei panetti di pasta impostati dal cliente, con porzioni d'impasto tra i 20 grammi e gli 800 grammi in base al cono di riduzione selezionato in fase d'acquisto.
L'impasto, spinto da una coclea dalla tramoggia al cono di riduzione, viene spezzato da un tastatore meccanico teflonato secondo i parametri impostati nell'apposito timer elettronico a display.
I panetti d'impasto tagliati dalla spezzatrice richiedono poi una formatura manuale o tramite una macchina arrotondatrice separata. I coni di riduzione interscambiabili sono disponibili in più diametri, ognuno corrisponde a una porzione in grammi specifica indicata a catalogo.
La scocca esterna della porzionatrice P40T è in acciaio inox AISI 304 mentre le componenti interne sono realizzate in teflon per lavorazioni più levigate, è versatile, poco ingombrante e risulta molto facile da pulire grazie agli angoli arrotondati della vasca. Questo modello è dotato di dispositivi di sicurezza in linea con le norme CE e HACCP.

La spezzatrice professionale da banco P40T è completa di un cono di riduzione a scelta dal catalogo, un coltello teflonato, un imbuto teflonato e due tastatori teflonati (spatola e cucchiaio).


CARATTERISTICHE TECNICHE:

- Vasca in acciaio inox AISI 304 da 40 Kg
- Pannello di controllo con display
- Timer elettronico per coltello tastatore
- Coltello teflonato
- Imbuto dosatore teflonato
- Accessori e tastatori teflonati

ACCESSORI OPZIONALI:

- Coni di riduzione a scelta dal catalogo
- Carrello in acciaio inox con mensole laterali per cassette pizza
- Macchina arrotondatrice per la produzione in linea
- Cassette pizza