Porzionatrice spezzatrice da banco P40

• 
• Cono di riduzione
• 
• Accessori in teflon
• Carrello in acciaio inox
• Macchina arrotondatrice per la produzione in linea

Porzionatrice professionale da banco P40 dotata di vasca da 40 Kg progettata per panifici, pizzerie e laboratori di medie dimensioni per la lavorazione di impasti appiccicosi, duri o senza glutine. Questo modello è pensato appositamente per gestire grandi quantità di impasto con idratazione del 50-55% senza comprometterne la lievitazione, dividendo grandi masse di pasta in porzioni precise e costanti evitando l'affaticamento dell'operatore con lavorazioni ripetitive. La spezzatrice P40 è in grado di produrre dai 70 e i 280 Kg/h in base ai parametri di taglio impostati dal cliente, con porzioni d'impasto tra i 20 e gli 800 g in base al cono di riduzione selezionato in fase d'acquisto.
L'impasto, inserito nella tramoggia e spinto da una coclea verso un cono di riduzione, viene spezzato da un tastatore meccanico secondo i parametri impostati nell'apposito timer elettronico a display. I panetti d'impasto tagliati dalla spezzatrice richiedono poi una formatura manuale o tramite una macchina arrotondatrice separata. I coni di riduzione interscambiabili sono disponibili in più diametri, ognuno corrisponde a una porzione in grammi specifica indicata a catalogo.
La porzionatrice P40 è realizzata interamente in acciaio inox AISI 304, è poco ingombrante, versatile e risulta molto facile da pulire grazie agli angoli arrotondati della vasca. Questo modello è dotato di dispositivi di sicurezza in linea con le norme HACCP e CE.

La spezzatrice professionale da banco P40 è completa di un cono di riduzione a scelta dal catalogo, un imbuto, un tastatore a spatola e uno a cucchiaio.


CARATTERISTICHE TECNICHE:

- Vasca in acciaio inox AISI 304 da 40 Kg
- Pannello di controllo con display
- Timer elettronico per coltello tastatore

ACCESSORI OPZIONALI:

- Coni di riduzione a scelta dal catalogo
- Tastatore a spatola in teflon
- Tastatore a cucchiaio in teflon
- Carrello in acciaio inox con mensole laterali per cassette pizza
- Macchina arrotondatrice per la produzione in linea
- Cassette pizza