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Cela fait un mois que j'ai recu La Fattorina avec le couteau automatique. Il s'agit d'une excellente machine extrêmement robuste produisant une extrusion facile, régulière. Le manuel est très complet. Environ 30 minutes sont nécessaire pour extruder 1.3kg de pâtes fraîche Le couteau automatique fonctionne bien avec les matrices qui extrudent vers l'extérieur mais pas les matrices à extrusion central (Orecchiette: couteau automatique ok / Radiatori: retour au couteau manuel).
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