Macchina per pasta fresca PV 10

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• Con coltello elettronico per pasta corta
• Con coltello elettronico per pasta corta
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• Sistema di raffreddamento ad acqua
• Vasca di raffreddamento a circuito chiuso per macchine pasta
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• Ricettario incluso

La PV 10 è una macchina per la pasta fresca con una vasca molto capiente consigliata per laboratori artigianali, ristoranti, agriturismi e gastronomie che desiderano effettuare una grande produzione ogni ciclo. La macchina pressa è dotata di una vasca impastatrice in acciaio verniciato che può contenere fino a 15 kg di impasto (farina + liquidi) ed è dotata di una coclea in bronzo a spirale che assicura l’estrusione di un impasto perfettamente amalgamato ed omogeneo, per una produzione oraria di circa 30 Kg. Per garantire un funzionamento efficiente anche per più cicli di produzione ripetuti, la macchina presenta un sistema di raffreddamento ad acqua incorporato che assicura una temperatura di estrusione costante nei lunghi tempi di utilizzo e di un sistema di ventilazione che permette di asciugare superficialmente la pasta appena estrusa. La coclea e l'albero impastatore sono facilmente estraibili e consentono di effettuare una pulizia facile e veloce alla fine di ogni utilizzo. Questo modello è costruito secondo le norme igenico-sanitarie e antinfortunistiche vigenti.
L'acquisto del carrello è fortemente consigliato.

Assieme alla macchina è incluso il coltello elettronico per pasta corta e una trafila in ottone-bronzo per Spaghetti da 1,5 mm (eventuali trafile aggiuntive sono da acquistare separatamente).

Facciamo presente che il coltello elettronico tagliapasta per la pasta corta non può essere utilizzato su alcune trafile: formati speciali che richiedono un taglio netto con il raschietto oppure formati che hanno l'inserto di estrusione centrale.

Lineapasta fornisce assieme alle macchine e solo ai suoi clienti, una guida all'utilizzo assieme ad un ricettario per la pasta in formato cartaceo, da utilizzare con le nostre macchine professionali, creato dal nostro tecnico pastaio.


CARATTERISTICHE TECNICHE:

- Vasca in acciaio inox AISI 304 verniciato
- Coclea in lega bronzo-alluminio
- Sistema di raffreddamento ad acqua del cilindro
- Ventola di asciugatura superficiale pasta

ACCESSORI OPZIONALI:

- Trafile in ottone-bronzo per la produzione del tipo di pasta a seconda del formato scelto
- Carrello rinforzato in acciaio inox
- Cassette pasta forate
- Raschietto tagliapasta