Machine à pâtes professionnelle MPF 4N - Fimar

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• Avec couteau électronique pour pâtes courtes
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• Couteau à une lame
• Avec couteau à une lame
• Collier de refroidissement
• Kit de refroidissement en circuit fermé
• Avec kit de refroidissement en circuit fermé
• Avec kit de refroidissement en circuit fermé
• Livre de recettes inclus

Fimar MPF 4N est une machine pour pétrir et extruder la pâte à base de farine avec ou sans œuf en différents formats, équipée d'un coupe-pâte électronique et d'un ventilateur, automatisée pour la production de pâtes : il suffit d'introduire les ingrédients et en quelques minutes les pâtes sont prêtes dans le types et formats souhaités.
La machine garantit une hygiène maximale car les parties en contact avec la pâte, facilement démontables pour le nettoyage, sont en acier inoxydable.
Construction métallique, avec mouvements sur roulements à billes et lubrification à vie, pratiquement sans entretien.
Modèle construit selon les réglementations nationales et internationales de prévention des accidents.

Attention: il est recommandé de ne pas dépasser deux cycles de production consécutifs (un cycle se compose de la phase de mélange et de la phase d'extrusion des pâtes). A la fin des deux cycles, la machine doit être éteinte, soigneusement nettoyée de tout résidu de pâte et laissée refroidir pendant au moins une heure.

Veuillez noter que le couteau coupe-pâtes électronique pour pâtes courtes ne peut pas être utilisé sur certaines filières: formes spéciales qui nécessitent une coupe nette avec le grattoir ou formes qui ont un insert d'extrusion central.

La MPF 4N n'inclut pas les filières.

Lineapasta fournit, avec les machines et uniquement à ses clients, un guide d'utilisation ainsi qu'un livre de recettes de pâtes au format papier, à utiliser avec nos machines professionnelles, créé par notre technicien des pâtes.


CARACTERISTIQUES TECHNIQUES:

- Structure recouverte d'une peinture anti-rayures
- Bac et arbre mélangeuren acier inoxydable
- Vis sans fin en acier inoxydable AISI 304
- Micro-interrupteur de sécurité sur le couvercle de la cuve
- Ventilation du cylindre d'extrusion

ACCESSOIRES OPTIONNELS:

- Filières en laiton-bronze pour la production du type des pâtes en fonction du format choisi
- Collier de refroidissement / Kit de refroidissement en circuit fermé permettant d'augmenter le nombre de cycles de production tout en maintenant une température basse de la filière
- Couteau à une lame, pour des formats de pâte spéciaux nécessitant une coupe propre ou des formats de pâte dont la filières est conçue avec l’insert d’extrusion centrale
- Chariot pâtes en acier inoxydable (bacs percés pas inclus)
- Bacs percés pour pâtes