Machine à pâtes professionnelle Vip 4

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• Avec couteau électronique pour pâtes courtes
• Couteau électronique pour pâtes courtes
• 
• 
• 
• 
• 
• Couteau à une lame
• Avec couteau à une lame
• Kit de refroidissement en circuit fermé
• Collier de refroidissement
• Avec kit de refroidissement en circuit fermé
• Avec kit de refroidissement en circuit fermé
• Livre de recettes inclus

Vip 4 est une machine pour le petrissage et l'extrusion des pâtes de de tous types de farine avec ou sans oeuf en divers formats, avec coupe-pâtes électronique pour couper les pâtes courtes et système de refroidissement par air, pour la production de pâtes: il faut seulemet introduire les ingrédients et en quelques minutes la pâte est prete dans le style de format voulu.
La machine garantit une hygiène maximum puisque les parties en contact avec la pâte sont facilement amovibles pour le nettoyage et faites en acier inox. 
Construction métallique, avec mouvements sur roulements à billes et lubrification à vie, pratiquement exempt de manutention.
Modèle construit selon les normes de sécurité du travail nationales et internationales.

Attention: en raison de la température élevée qui se développe dans le cylindre d'extrusion et dans la filière il est recommandé de ne pas dépasser deux cycles de production consécutifs (un cycle se compose de la phase de mélange et de la phase d'extrusion des pâtes).

La Vip 4 n'inclut pas les filières.

Veuillez noter que le couteau coupe-pâtes électronique pour pâtes courtes ne peut pas être utilisé sur certaines filières: formes spéciales qui nécessitent une coupe nette avec le grattoir ou formes qui ont un insert d'extrusion central.

Lineapasta fournit, avec les machines et uniquement à ses clients, un guide d'utilisation ainsi qu'un livre de recettes de pâtes au format papier, à utiliser avec nos machines professionnelles, créé par notre technicien des pâtes.


CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES:

- Structure en peinture anti-rayures
- Cuve et support en acier inoxydable 
- Vis sans fin en acier inoxydable AISI 304
- Micro interrupteur sur le couvercle de la cuve
- Système de refroidissement par air

ACCESSOIRES OPTIONNELS:

- Filières en laiton-bronze pour la production du type des pâtes en fonction du format choisi
- Collier de refroidissement / Kit de refroidissement en circuit fermé permettant d'augmenter le nombre de cycles de production tout en maintenant une température basse de la filière
- Couteau à une lame, pour des formats de pâte spéciaux nécessitant une coupe propre ou des formats de pâte dont la filières est conçue avec l’insert d’extrusion centrale
- Chariot pâtes en acier inoxydable (bacs percés pas inclus)
- Bacs percés pour pâtes