Macchina pasta professionale MPF 4N - Fimar

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• Con coltello elettronico per pasta corta
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• Coltello a una lama
• Con coltello a una lama
• Collare di raffreddamento
• Kit di raffreddamento a circuito chiuso
• Con kit di raffreddamento a circuito chiuso
• Con kit di raffreddamento a circuito chiuso
• Ricettario incluso

Fimar MPF 4N è una macchina per impastare ed estrudere impasti di farina con o senza uovo in diversi formati, completa di tagliapasta elettronico e ventilatore, automatizzata per la produzione di pasta: basta introdurre gli ingredienti ed in pochi minuti la pasta è pronta nei tipi e formati desiderati.
La macchina garantisce la massima igiene poiché le parti a contatto con l’impasto, facilmente estraibili per la pulizia, sono costruite in acciaio inox.
Costruzione metallica, con movimenti su cuscinetti a sfere e lubrificazione a vita, praticamente esente da manutenzione.
Modello costruito secondo le norme antinfortunistiche nazionali ed internazionali.

Attenzione: si raccomanda di non andare oltre i due cicli di produzione consecutivi (un ciclo è composto dalla fase di impasto e da quella di estrusione della pasta). Terminati i due cicli, la macchina deve essere spenta, accuratamente pulita dai residui di impasto e lasciata raffreddare per almeno un'ora.

Facciamo presente che il coltello elettronico tagliapasta per la pasta corta non può essere utilizzato su alcune trafile: formati speciali che richiedono un taglio netto con il raschietto oppure formati che hanno l'inserto di estrusione centrale.

La MPF 4N non include nessuna trafila.

Lineapasta fornisce assieme alle macchine e solo ai suoi clienti, una guida all'utilizzo assieme ad un ricettario per la pasta in formato cartaceo, da utilizzare con le nostre macchine professionali, creato dal nostro tecnico pastaio.


CARATTERISTICHE TECNICHE:

- Struttura rivestita con vernice antigraffio
- Vasca e gancio impastatore in acciaio inox
- Coclea in acciaio inox AISI 304
- Microinterruttore su coperchio vasca
- Ventilazione cilindro estrusione

ACCESSORI OPZIONALI:

- Trafile in ottone-bronzo per la produzione del tipo di pasta a seconda del formato scelto
- Collare di raffreddamento / Kit di raffreddamento a circuito chiuso che consente di aumentare il numero di cicli di produzione mantenendo una bassa temperatura della trafila
- Coltello a una lama, per formati di pasta speciali che richiedono un taglio netto oppure formati di pasta la cui trafila è progettata con l'inserto di estrusione centrale
- Carrello pasta in acciaio inox (cassette pasta non comprese) 
- Cassette pasta forate