Machine à pâtes professionnelle Compatta

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• Avec couteau électronique pour pâtes courtes
• Avec couteau électronique pour pâtes courtes
• Couteau électronique pour pâtes courtes
• Système de refroidissement par air
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• Support
• Support
• Livre de recettes inclus

Compatta est une machine capable de pétrir et d'extruder de la pâte avec ou sans œufs dans différents formats, en fonction de la filière installée. Il suffit d'introduire la farine (farine 00, semoule remoulée, sans gluten, etc.), d'ajouter de l'eau ou des œufs et en quelques minutes les pâtes sont prêtes dans les types et formes souhaités. Elle est équipé d'un coupe-pâtes électronique pour couper la plupart des formes de pâtes courtes et d'un refroidissement par air de la zone d'extrusion pour sécher superficiellement les pâtes fraîchement produites; elle est également équipé d'un support robuste sur lequel vous pouvez la placer.

La machine garantit une hygiène maximale car les parties en contact avec la pâte, facilement démontables pour le nettoyage, sont en acier inoxydable.
La construction métallique, avec des mouvements sur roulements à billes et une lubrification à vie, ne nécessite pratiquement aucun entretien.
Modèle construit selon les réglementations nationales et internationales de prévention des accidents.

La Compatta ne comprend aucun filière.

Veuillez noter que le couteau coupe-pâtes électronique pour pâtes courtes ne peut pas être utilisé sur certaines filières: formes spéciales qui nécessitent une coupe nette avec le grattoir ou formes qui ont un insert d'extrusion central.

Lineapasta fournit, avec les machines et uniquement à ses clients, un guide d'utilisation ainsi qu'un livre de recettes de pâtes au format papier, à utiliser avec nos machines professionnelles, créé par notre technicien des pâtes.

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES:

- Structure recouverte d'une peinture anti-rayures
- Bac et arbre mélangeur en acier inoxydable
- Vis sans fin en alliage laiton-bronze
- Microswitch sur le couvercle de la cuve
- Refroidissement par air de la zone d'extrusion
- Support

ACCESSOIRES OPTIONNELS:

- Filières en laiton-bronze pour la production du type des pâtes en fonction du format choisi.
- Chariot pâtes en acier inoxydable (bacs percés pas inclus)
- Bacs percés pour pâtes