Machine a pâtes fraîches TR 50 Inox

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• Avec couteau électronique pour pâtes courtes
• Couteau électronique PRO
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• Livre de recettes inclus

Cette version de la machine à pâtes fraîches TR 50 est entièrement réalisée en acier inoxydable et est conçue pour la production de différents types de pâtes fraîches dans des petits laboratoires ou dans des contextes domestiques. Son utilisation est vraiment simple: il suffit d'insérer tous les ingrédients dans la cuve (farine/semoule + eau et/ou œufs), les laisser mélanger une dizaine de minutes puis de passer à l'extrusion; selon la filière installée, vous pouvez réaliser des formes de pâtes courtes ou longues. Sur demande, il est également possible de combiner le couteau électronique pour couper certains formats de pâtes courtes comme les caserecce, les fusilli, les macaronis, etc. Un pichet pour mesurer les liquides et la clé à anneau sont inclus avec la TR 50. Les composants en contact avec les pâtes sont en acier inoxydable ou en bronze à usage alimentaire.
Les pièces mécaniques mobiles sont montées sur roulements à billes avec joints longue durée. La machine est entraînée par un moteur électrique monophasé, avec entraînement par courroie et boîte de vitesses sans entretien, et par un entraînement par chaîne pour le mélangeur. La TR 50 inox est équipée de pieds de support réglables en hauteur avec capuchons en plastique et le câble de raccordement au réseau électrique, équipé d'une fiche, est ignifuge. 

Attention: en raison de la température élevée qui se développe dans le cylindre d'extrusion et dans la filière il est recommandé de ne pas dépasser deux cycles de production consécutifs (un cycle se compose de la phase de mélange et de la phase d'extrusion des pâtes).

La TR 50 inox n'inclut pas les filières.

Lineapasta fournit, avec les machines et uniquement à ses clients, un guide d'utilisation ainsi qu'un livre de recettes de pâtes au format papier, à utiliser avec nos machines professionnelles, créé par notre technicien des pâtes.


ACCESSOIRES OPTIONNELS:

- Filières en laiton/bronze pour la production du type des pâtes en fonction du format choisi
- Couteau électronique qui permet de couper automatiquement les pâtes extrudées de la machine et d’automatiser le processus de production
- Chariot pâtes en acier inoxydable (bacs percés pas inclus)
- Bacs percés pour pâtes