Essiccatoio pasta EC 50

L'essiccatoio per la pasta EC 50 consente di essiccare perfettamente qualsiasi tipo di pasta e, impostando opportunamente i parametri di temperatura, umidità e tempi di pausa e rinvenimento, è possibile utilizzare la macchina per essiccare anche altri tipi di prodotti.
L'essiccatoio viene fornito a scelta con due carrelli con ruote piroettanti e 50 telai per la pasta corta in legno, oppure due carrelli con canne per essiccare la pasta lunga.
La scheda di controllo permette di modificare i parametri di temperatura ed umidità per ogni singolo ciclo del programma di essiccazione; è possibile anche memorizzare dei programmi personalizzati da utilizzare in base alle diverse necessità di essiccazione. Sono già installate nell'essiccatoio 7 ricette base (per impasti composti da semola rimacinata e acqua) per i seguenti formati: maccheroni/penne, fusilli, conchiglie/paccheri rigati, orecchiette, spaghetti, caserecce e nidi. Eventuali ricette per formati o impasti speciali possono essere realizzate su richiesta dal tecnico pastaio.

L'essiccatoio EC 50 è dotato anche di funzione CNT che consente di far terminare il ciclo di essiccazione al raggiungimento stabile del livello di umidità ambientale impostata (eseguibile solo dopo almeno 8 ore di essiccazione); delle valvole motorizzate infatti permettono di mantenere all'interno dell'essiccatoio le caratteristiche dell'aria in base ai parametri impostati.
Il riscaldamento dell'aria è realizzato mediante resistenze elettriche inox corazzate mentre dei deflettori la orientano su ogni telaio per ottenere un flusso ed un risultato uniforme. Il quadro elettrico è a norma CE ed è dotato di avvisatore luminoso di fine programma essiccazione.
E' possibile installare, al posto delle resistenze elettriche, delle batterie ad acqua che permettono un consumo inferiore di energia elettrica, ma necessitano di una caldaia per poter funzionare; questa soluzione è utile nel caso in cui si debba utilizzare l'essiccatoio in un paese dove il costo dell'elettricità è molto alto.

E' possibile anche richiedere l'installazione di un PLC touch screen e modulo Wi-Fi, i quali permettono di regolare l'intensità di ventilazione nelle varie fasi di essiccazione e permettono di cambiare ricetta in corso, vedere e scaricare grafici e dati ecc da remoto. Ricordiamo tuttavia che la normativa impedisce di accendere motori da remoto quindi non è possibile avviare l'essiccatoio a distanza.

Lineapasta fornisce assieme alle macchine e solo ai suoi clienti, un manuale di utilizzo, manutenzione ed installazione.


ACCESSORI OPZIONALI:

- Batterie ad acqua
- PLC e Wi-Fi
- Carrello supplementare per pasta corta con 25 telai
- Carrello supplementare con canne per pasta lunga