Macchina per pasta fresca RZ100 - La Parmigiana
Descrizione
Macchina per pasta fresca RZ100 adatta per produrre sfoglia, pasta corta e lunga, è idonea per le catene di ristoranti con cucina centralizzata e supermercati, oltre che ai laboratori di pasta fresca. La macchina per pasta fresca RZ100 è composta da una vasca impastatrice superiore con capacità fino a 25 kg, dotata di un fondo a traslazione orizzontale che consente di scaricare il prodotto direttamente nella vasca inferiore. Le due vasche sono collegate da canale di estrusione con sistema di raffreddamento, il quale permette un uso continuato (24h/g). Il modello RZ100 è dotato di un inverter con regolatore di velocità, una scala d'accesso alla vasca superiore e pale e perni in acciaio inox smontabili, che favoriscono una rapida pulizia del macchinario. La pressa RZ100 è progettata per l’estrusione di tutti i tipi di sfarinati e miscele senza glutine, oltre alla tradizionale farina di grano tenero e semola.
ACCESSORI OPZIONALI:
- Trafile in bronzo o con inserti in teflon, di diverse dimensioni e tipologie
- Ventilazione su trafila
- Cassoncino pre-essicacazione con due telai
- Kit tagliapasta a scatto (necessarie trafile a zona neutra)
- Kit tagliapasta lunga a scatto ventilato
- Kit controllo d'ansa elettronico
- Porta canne per pasta lunga 600 mm con terminale quadrato
- Avvolgisfoglia AV350
DATI TECNICI:
- Potenza: 4 kW
- Tensione: 380V/50Hz 3Ph
- Capacità vasca: 25 kg
- Produttività: 90-120 kg/h
- Diametro trafila: Ø153mm
- Dimensioni: cm 90x115x172h (senza scala)
- Peso netto: 340 kg