Machine à pâtes fraîches Orchestra Ciaopasta 10

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• Avec couteau électronique pour pâtes courtes
• Couteau électronique pour pâtes courtes
• Couteau électronique pour pâtes courtes
• Avec Kit Penne 8,5mm
• Kit Penne 8,5mm avec lame speciale
• Avec rack
• Rack
• Avec rack et ventilateur
• Avec rack et ventilateur
• Ventilateur
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• Système de refroidissement par eau
• Système de refroidissement par eau
• Cuve de refroidissement en circuit fermé pour machines à pâtes
• Avec support pour machine à raviolis
• Support pour machine à raviolis
• Avec support pour machine à raviolis
• Machine à raviolis automatique RFV
• Machine à raviolis automatique RFV
• Machine à raviolis automatique RFV
• Livre de recettes inclus

La machine à pâtes Orchestra Ciaopasta 10 est une machine professionnelle pour la production de pâtes fraîches, idéale pour les grands restaurants et les petits ateliers. Cette machine à pâtes extrude la pâte avec n'importe quel type de farine avec ou sans œufs, sans gluten et avec des farines spéciales, en choisissant parmi la vaste sélection de filières en bronze disponibles. Le bac de mélange en aluminium anodisé peut contenir jusqu'à 10 kg de pâte (liquides et farine) et est équipé d'une trémie amovible pour verser les liquides facilement et de manière uniforme. La machine peut être équipée en option d'un coupe-pâtes électronique pour pâtes courtes avec variateur de vitesse. Il est possible d'installer un système de refroidissement par eau qui assure une température d'extrusion constante pendant de longues périodes d'utilisation. La machine est équipée d’un moteur ventilé avec réducteur à bain d’huile et d’un système de ventilation forcée temporisée qui fonctionne même lorsque le moteur est arrêté. La machine Orchestra Ciaopasta 10 est construite conformément aux réglementations nationales et internationales de prévention des accidents et est conçue pour permettre un nettoyage rapide et facile puisque toutes les pièces en contact avec la pâte sont en acier inoxydable.

La machine est disponible en trois versions:
- Standard, avec une tension de 380V/50Hz 3Ph
- 2 Vitesse, avec tension 220V/50-60Hz 1Ph et avec la possibilité de combiner la Machine à Ravioli Automatique RFV
- EL, avec tension 220V/50-60Hz 1Ph et avec la possibilité de combiner la Machine à Ravioli Automatique RFV

Avec la Machine à Ravioli Automatique RFV il est possible d'acheter:
- Le groupe de raviolis avec des moules interchangeables, si vous souhaitez produire plus de formats de raviolis.
- Moule fixe, si vous ne souhaitez produire qu'un seul format de ravioli.

Orchestra Ciaopasta 10 n'inclut pas les filières.

Veuillez noter que le couteau coupe-pâtes électronique pour pâtes courtes ne peut pas être utilisé sur certaines filières: formes spéciales qui nécessitent une coupe nette avec le grattoir ou formes qui ont un insert d'extrusion central.

Lineapasta fournit, avec les machines et uniquement à ses clients, un guide d'utilisation ainsi qu'un livre de recettes de pâtes au format papier, à utiliser avec nos machines professionnelles, créé par notre technicien des pâtes.


CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES:

- Structure en acier inoxydable AISI 304
- Commandes IP 67
- Cuve en aluminium anodisé
- Tarière, écrou, couvercle en acier inoxydable
- Moteur à engrenages à bain d'huile
- Ventilation forcée chronométrée

ACCESSOIRES OPTIONELLES:

- Filières de laiton-bronze pour la production du type de pâtes selon le format choisi
- Couteau électronique pour pâtes courtes
- Machine à Ravioli Automatique RFV
- Rack et ventilateur
- Support pour machine à raviolis
- Système de refroidissement par eau
- Cuve de refroidissement en circuit fermé pour machines à pâtes (pour le système de refroidissement)
- Carte de contrôle à distance RSC, équipée d'un écran électronique et d'un système Industrie 4.0, connectable à une application web qui permet l'arrêt de la machine à distance et la gestion de 8 programmes prédéfinis modifiables par le client. Cet accessoire est disponible pour le modèle EL (pas Standard et 2 Vitesses). Cet accessoire permet d'accéder au crédit d'impôt Machines 4.0 (en Italie).
- Bacs percés pour pâtes