Máquina de pasta fresca Orchestra Ciaopasta 10

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• Con cuchillo electrónico para pasta corta
• Cuchillo electrónico para pasta corta
• Cuchillo electrónico para pasta corta
• Con trefiladora Penne 8,5mm
• Trefiladora Penne 8,5mm con cuchilla especial
• Con estante
• Estante
• Con estante y ventilador
• Con estante y ventilador
• Ventilador
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• Sistema de refrigeración por agua
• Sistema de refrigeración por agua
• Tanque de refrigeración de circuito cerrado para máquinas de pasta
• Con soporte para máquina para ravioles
• Soporte para máquina para ravioles
• Con soporte para máquina para ravioles
• Máquina automática para raviolis RFV
• Máquina automática para raviolis RFV
• Máquina automática para raviolis RFV
• Libro de recetas incluido

La máquina pasta Orchestra Ciaopasta 10 es una máquina profesional para producir pasta fresca, ideal para restaurantes grandes y pequeños talleres. Esta máquina de pasta extruye la masa con cualquier tipo de harina con o sin huevos, sin gluten y harinas especiales, eligiendo entre la amplia selección de trefiladoras de bronce disponibles. La cubeta mezcladora de aluminio anodizado puede contener hasta 10 kg de masa (líquidos y harina) y está equipado con una tolva extraíble para verter líquidos de manera uniforme y fácil. La máquina puede montar opcionalmente un cortador de pasta electrónico para pasta corta con variador de velocidad. Es posible instalar un sistema de refrigeración por agua que garantiza una temperatura de extrusión constante durante largos periodos de uso. La máquina está equipada con un motor ventilado con reducción de engranajes en baño de aceite y un sistema de ventilación forzada temporizada que funciona incluso con el motor apagado. La máquina Orchestra Ciaopasta 10 está construida de acuerdo con las normas nacionales e internacionales de prevención de accidentes y está diseñada para permitir una limpieza rápida y sencilla ya que todas las partes en contacto con la masa son de acero inoxidable.

La máquina está disponible en dos versiones:
- Estándar, con voltaje 380V/50Hz 3Ph
- 2 Velocidad, con voltaje 220V/50-60Hz 1Ph y con posibilidad de combinar la Máquina automática para ravioli RFV

Con la Máquina automática para raviolis RFV es posible adquirir:
- El grupo de los ravioles con moldes intercambiables, si desea producir más formatos de ravioles.
- Molde fijo, si se quiere producir un solo formato de ravioles.

Orchestra Ciaopasta 10 no incluye trefiladoras.

Tenga en cuenta que el cortador de pasta electrónico para pasta corta no se puede utilizar en algunas trefiladoras: formas especiales que requieren un corte limpio con el raspador o formas que tienen un inserto de extrusión central.

Lineapasta proporciona, junto con las máquinas y únicamente a sus clientes, una guía de uso junto con un recetario de pasta en formato papel, para utilizar con nuestras máquinas profesionales, elaborado por nuestro técnico en pasta.


CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS:

- Estructura en acero inoxidable AISI 304.
- Comandos IP 67
- Cubeta en aluminio anodizado.
- Cóclea, tuerca anular, tapa de acero inoxidable.
- Motor con engranajes en baño de aceite.
- Ventilación forzada temporizada

ACCESORIOS OPCIONALES:

- Trefiladoras de laiton-bronce para la producción de diferentes formas de pasta
- Cuchillo electrónico para pasta corta
- Máquina automática para ravioli RFV
- Estante y ventilador
- Soporte para máquina para ravioles
- Sistema de refrigeración por agua
- Tanque de refrigeración de circuito cerrado para máquinas de pasta (para el sistema de refrigeración)
- Tarjeta de control remoto RSC, dotada de display electrónico y sistema Industria 4.0, conectable a app web que permite el apagado remoto de la máquina y la gestión de 8 programas preestablecidos modificables por el cliente. Este accesorio está disponible para el modelo estándar (no de 2 Velocidad). Este accesorio permite acceder al crédito fiscal Maquinaria 4.0 (en Italia).
- Cajas perforadas para pasta