Macchina per pasta fresca PV 4

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• Con coltello elettronico per pasta corta
• Con coltello elettronico per pasta corta
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• Connettori raffreddamento ad acqua
• Vasca di raffreddamento a circuito chiuso per macchine pasta
• Riduttore meccanico con trasmissione a catena
• Raviolatrice automatica RFV
• Raviolatrice automatica RFV
• Ricettario incluso

La PV 4 è una macchina per la pasta fresca di media produzione consigliata per ristoranti, agriturismi, pizzerie, gastronomie e attività di vendita e degustazione di pasta fresca.  
Il suo funzionamento è semplice ed efficiente: è dotata di un sistema di produzione automatizzato che impasta ogni tipo di farina e semola con o senza uova, gluten free e farine speciali in pochi minuti, grazie al tagliapasta elettronico il taglio della pasta corta è ancora più semplice e veloce e potete produrre pasta in diversi formati a seconda della trafila inserita. 
È dotata inoltre di un sistema di raffreddamento ad acqua che assicura una temperatura di estrusione costante nei lunghi tempi di utilizzo e di un sistema di ventilazione che permette di asciugare superficialmente la pasta appena estrusa.

La vasca impastatrice può contenere fino a 4 kg di impasto (farina + liquido) ed è dotata di una coclea in bronzo a spirale che assicura l’estrusione di un impasto perfettamente amalgamato e omogeneo. 
È inclusa una trafila in bronzo per spaghetti Ø1,5 mm, mentre le eventuali trafile in aggiunta sono da acquistare separatamente.

Alla PV 4 è possibile inoltre abbinare la Raviolatrice automatica RFV, la quale permette di produrre ravioli in diverse dimensioni e formati, utilizzando stampi intercambiabili.

La PV 4 è una macchina particolarmente robusta, con meccanica tutta in acciaio inox e corpo riduttore collegato direttamente alla catena per ridurre potenziali rotture e rendere la macchina maggiormente affidabile; consente una pulizia facile e veloce poiché coclea ed albero, in bronzo/alluminio, sono facilmente estraibili. 
Modello costruito secondo le norme antinfortunistiche nazionali ed internazionali. È dotata di pannello comandi ed è conforme alle normative antinfortunistiche vigenti. 

Facciamo presente che il coltello elettronico tagliapasta per la pasta corta non può essere utilizzato su alcune trafile: formati speciali che richiedono un taglio netto con il raschietto oppure formati che hanno l'inserto di estrusione centrale.

Lineapasta fornisce assieme alle macchine e solo ai suoi clienti, una guida all'utilizzo assieme ad un ricettario per la pasta in formato cartaceo, da utilizzare con le nostre macchine professionali, creato dal nostro tecnico pastaio.


CARATTERISTICHE TECNICHE:

- Struttura in acciaio e ferro verniciato
- Vasca in acciaio inox saldata a filo internamente
- Coclea in bronzo-alluminio 
- Sistema di raffreddamento del cilindro ad acqua
- Ventola di asciugatura pasta

ACCESSORI OPZIONALI:

- Trafile in ottone-bronzo per la produzione del tipo di pasta a seconda del formato scelto
- Tagliapasta elettronico che permette di tagliare automaticamente la pasta estrusa dalla macchina ed automatizzare il processo di produzione (facciamo presente che il coltello elettronico tagliapasta per la pasta corta non può essere utilizzato su alcune trafile: formati speciali che richiedono un taglio netto con il raschietto oppure formati che hanno l'inserto di estrusione centrale)
- Vasca di raffreddamento a circuito chiuso per macchine pasta
- Raviolatrice automatica RFV
- Carrello rinforzato in acciaio inox
- Cassette pasta forate