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• Coltello elettronico rotativo per pasta corta e lunga
• Coltello elettronico rotativo per pasta corta e lunga
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• Regolazione impasto
• Regolazione estrusione e velocità coltello
• Regolazione temperatura del cilindro di estrusione
• Ricettario incluso

La macchina per pasta PS 200 è una macchina pasta ideale per produzioni industriali. Ha una produzione oraria di 200 kg/h e la capacità della vasca è di 50 kg. La struttura è completamente in acciaio inox Aisi304. Il cilindro di estrusione è rimovibile per facilitarne la pulizia o l'eventuale riparazione o sostituzione, ed è dotato di sistema di raffreddamento ad acqua grazie al quale è possibile lavorare in continuo senza problemi di temperatura. La macchina per pasta fresca PS 200 è dotata di coltello elettronico rotativo, ed è predisposta per montare il sistema di estrusione sottovuoto. La macchina è dotata di sistema di controllo touch screen con la possibilità di caricare e personalizzare ricette in base alle proprie esigenze di produzione, personalizzando la velocità di estrusione, la velocità del coltello e la temperatura del cilindro di estrusione. 

Facciamo presente che il coltello elettronico tagliapasta per la pasta corta non può essere utilizzato su alcune trafile: formati speciali che richiedono un taglio netto con il raschietto oppure formati che hanno l'inserto di estrusione centrale.

Lineapasta fornisce assieme alle macchine e solo ai suoi clienti, una guida all'utilizzo assieme ad un ricettario per la pasta in formato cartaceo, da utilizzare con le nostre macchine professionali, creato dal nostro tecnico pastaio.


CARATTERISTICHE TECNICHE: 

- Coltello elettronico rotativo per pasta corta e pasta lunga
- Chiave per ghiera
- Predisposizione per montare il sistema di estrusione a sottovuoto
- Sistema di raffreddamento ad acqua
- Velocità variabile di estrusione
- Pannello di controllo touch screen

ACCESSORI OPZIONALI:

- Trafile in lega ottone/bronzo (con/senza inserti in teflon) per la produzione di diversi tipi di pasta
- Trafila in metallo regolabile per pasta sfoglia
- Cilindro verticale con sistema di raffreddamento ad acqua per penne, completa di coltello
- Kit penne in metallo (con/senza inserti in teflon)
- Cassette pasta forate