Macchina pasta fresca PS 20

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• Ventilatore
• Coltello elettronico rotativo
• Sistema di raffreddamento ad acqua
• Pannello di controllo touch screen
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• Quadro elettrico
• Regolazione impasto
• Regolazione estrusione e velocità coltello
• Regolazione temperatura del cilindro di estrusione
• Ricettario incluso

La macchina per pasta fresca PS 20 è una macchina pasta adatta per ristoranti e piccoli pastifici. Costruita interamente in acciaio inox per una facile pulizia e montata su ruote girevoli e piedini di blocco. È dotata di ventilatore per una prima asciugatura della pasta. Inoltre è possibile estrudere per molte ore consecutive senza doversi fermare per lasciare che il cilindro d'estrusione si raffreddi, grazie al sistema di raffreddamento ad acqua. La pressa PS 20 è una macchina pasta professionale con una produzione di 10 Kg/h adatta a produrre qualsiasi formato di pasta fresca corta, pasta lunga e pastasfoglia regolabile. La macchina per pasta è completa di coltello automatico per una più facile produzione di pasta corta. Inoltre è fornita di un pannello di controllo digitale touch screen. La macchina è dotata di sistema di controllo touch screen con la possibilità di caricare e personalizzare ricette in base alle proprie esigenze di produzione, personalizzando la velocità di estrusione, la velocità del coltello e la temperatura del cilindro di estrusione. 

Facciamo presente che il coltello elettronico tagliapasta per la pasta corta non può essere utilizzato su alcune trafile: formati speciali che richiedono un taglio netto con il raschietto oppure formati che hanno l'inserto di estrusione centrale.

Lineapasta fornisce assieme alle macchine e solo ai suoi clienti, una guida all'utilizzo assieme ad un ricettario per la pasta in formato cartaceo, da utilizzare con le nostre macchine professionali, creato dal nostro tecnico pastaio.


CARATTERISTICHE TECNICHE:

- Sistema di raffreddamento ad acqua
- Ventilatore per una prima asciugatura
- Motore a doppia velocità
- Pannello di controllo digitale touch screen
- Velocità variabile di estrusione

ACCESSORI OPZIONALI:

- Trafile in lega ottone/bronzo (con/senza inserti in teflon) per la produzione del tipo di pasta a seconda del formato scelto.
- Trafila in metallo regolabile per pasta sfoglia
- Kit penne (con/senza inserti in teflon)
- Cassette pasta forate