Macchina pasta professionale Compatta

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• Con coltello elettronico per pasta corta
• Con coltello elettronico per pasta corta
• Coltello elettronico per pasta corta
• Sistema di raffreddamento ad aria
• 
• 
• 
• 
• Supporto
• Supporto
• Ricettario incluso

Compatta è una macchina in grado di impastare ed estrudere impasti con o senza uova in diversi formati, a seconda della trafila installata. È sufficiente introdurre la farina (farina 00, semola rimacinata, gluten-free ecc), aggiungere acqua o uova ed in pochi minuti la pasta è pronta nei tipi e formati desiderati. È completa di tagliapasta elettronico per il taglio della maggior parte dei formati di pasta corta e raffreddamento ad aria della zona di estrusione per asciugare superficialmente la pasta appena prodotta; è inoltre corredata di un robusto cavalletto dove poterla posizionare.

La macchina garantisce la massima igiene poiché le parti a contatto con l’impasto, facilmente estraibili per la pulizia, sono costruite in acciaio inox.
La costruzione metallica, con movimenti su cuscinetti a sfere e lubrificazione a vita, è praticamente esente da manutenzione.
Modello costruito secondo le norme antinfortunistiche nazionali ed internazionali.

La Compatta non include nessuna trafila.

Facciamo presente che il coltello elettronico tagliapasta per la pasta corta non può essere utilizzato su alcune trafile: formati speciali che richiedono un taglio netto con il raschietto oppure formati che hanno l'inserto di estrusione centrale.

Lineapasta fornisce assieme alle macchine e solo ai suoi clienti, una guida all'utilizzo assieme ad un ricettario per la pasta in formato cartaceo, da utilizzare con le nostre macchine professionali, creato dal nostro tecnico pastaio.


CARATTERISTICHE TECNICHE:

- Struttura rivestita con vernice antigraffio
- Vasca e gancio impastatore in acciaio inox
- Vite di estrusione in lega ottone-bronzo
- Microinterruttore su coperchio vasca
- Raffreddamento ad aria della zona estrusione
- Supporto

ACCESSORI OPZIONALI:

- Trafile in ottone-bronzo per la produzione del tipo di pasta a seconda del formato scelto.
- Carrello pasta in acciaio inox (cassette pasta non comprese) 
- Cassette pasta forate