Gruppo gnocchi - La Monferrina

Il gruppo gnocchi a pressione, abbinabile ai modelli Monferrina P3, P6, P12, P.Nuova, Nina, Pidue e Cilindro, consente di produrre gnocchi di patate di diverse dimensioni. Il gruppo sfrutta il motore della macchina alla quale viene collegato; l'impasto di patate fresche, preparato a parte (ad esempio con l'utilizzo di una planetaria) va poi inserito all'interno del cilindro in acciaio inox presente sulla gruppo gnocchi. L'impasto viene spinto da uno stantuffo all'interno delle tazza che, a seconda della dimensione del foro scelto, determinerà la grandezza dello gnocco. La tazza standard fornita con la macchina ha un foro del diametro di 17mm, ma sono disponibili su richiesta tazze aggiuntive da Ø7, 12 o 14 mm. È possibile intervenire inoltre sulla rigatura dello gnocco attraverso un pomello, il quale vi permetterà di ottenere degli gnocchi da rigati a completamente lisci. La struttura esterna è in alluminio anodizzato e le parti a contatto con la pasta sono in acciaio inox. È dotata di pannello comandi ed è conforme alle normative antinfortunistiche vigenti.