Grupo gnocchi - La Monferrina

El grupo gnocchi con sistema de pistón se puede combinar con los modelos Monferrina P3, P6, P12, P.Nuova, Nina, Pidue y Cilindro, y permite elaborar ñoquis de patata de diferentes tamaños. El grupo utiliza el motor de la máquina a la que está conectado; la mezcla de patatas frescas, preparada por separado (por ejemplo, con el uso de una batidora planetaria) se introduce en el cilindro de acero inoxidable de la unidad de gnocchi. La masa es empujada por un pistón en la copa que, dependiendo del tamaño del agujero elegido, determinará el tamaño de los ñoquis. La copa estándar suministrada con la máquina tiene un orificio de 17 mm de diámetro, pero hay copas adicionales de Ø7, 12 o 14 mm disponibles bajo pedido. También es posible intervenir en el estriado de los ñoquis con una perilla, lo que le permitirá obtener ñoquis desde estriados hasta completamente lisos. La estructura externa es de aluminio anodizado y las partes en contacto con la masa son de acero inoxidable. Está equipado con un panel de control y cumple con las normas de prevención de accidentes vigentes.