Doseuse automatique pour biscuits et produits de pâtisserie CD 32

La doseuse CD 32 est une doseuse automatique pour pâtisserie d'une capacité de cuve de 32 litres. Conçu pour être polyvalent et facile à manipuler pour une coulée semi-dense simple qui vous permettra de réaliser différents types de biscuits et produits de confiserie tels que muffins, génoise, pâte d'amande, cupcake, "brutti ma buoni", meringues, boudoirs, plum cakes, medalaine, etc. La doseuse CD 32 est informatisée et conçue pour répondre aux multiples besoins de transformation des pâtissiers en matière de dosage et de façonnage automatique de tout type de pâte, avec la possibilité de configurer jusqu'à 400 recettes. Grâce aux nombreux accessoires disponibles, cette machine à biscuits s'adapte aux besoins les plus variés du pâtissier. Grâce aux têtes d'extrusion motorisées, il est possible de créer des moulages incurvés tels que des beignets et des croissants en personnalisant les paramètres de rotation et de vitesse en fonction de la forme que vous souhaitez obtenir. Sur demande, la machine peut être équipée d'un dispositif de découpe du biscuit à ras : il est ainsi possible de passer la pâte dans un moule de la forme souhaitée puis de la découper pour conserver la forme du biscuit. Pour les pâtes liquides ou semi-liquides, grâce à la technologie de la tête de pompe, il sera possible de réaliser des produits tels que des macarons, des cupcakes, des éclairs et bien plus encore. La structure est en acier inoxydable et aluminium anticorodal, et la machine est équipée d'un panneau de commande à écran tactile couleur.


ACCESSOIRES INCLUS:

Transmissions à plaque de buse rotative complètes avec:
- Contrôle électronique de la vitesse de la buse
- 1 plaque de buse rotative avec 6 sorties
- 6 buses lisses droites Ø10mm (plastique)
- 6 buses à dents droites Ø10mm (plastique)
- Sortie 6 buses décentralisées lisses. Rayon 16 mm / Ø10mm (bronze)
- Sortie 06 buses dentées décentralisées. Rayon 16 mm / Ø10mm (bronze)

Transmission filaire complète avec :
- 1 arc en fil pour moule avec 6 sorties
- 1 moule en fil, forme standard avec 6 sorties

ACCESSOIRES OPTIONNELS:

- Tête de pompe avec jeu de rouleaux et trémie
- Tête à rouleaux standard avec jeu de rouleaux et trémie
- Moule pour génoise et macaron
- Buse rotative avec nombre de sorties personnalisé
- Bloc de remplissage avec nombre de sorties personnalisé
- Buse fixe avec nombre de sorties personnalisé
- Moules à coupe affleurante avec ou sans trou central
- Fil d'arc coupé

DONNÉS TECHNIQUES:

- Automate complet avec 400 mémoires
- Tête de rouleau standard complète avec trémie (32 lt)
- Régulation électronique de la vitesse des rouleaux doseurs
- Direction du plateau bidirectionnelle à commande électronique
- Réglage électronique de la hauteur de la table
- Abaissement de la hauteur de la table pendant le dépôt pour produire des cônes et des biscuits multicouches
- Détachement automatique du plateau
- Fonction de démarrage automatique du plateau avec compteur
- Passage maximum du bac sous les buses 90 mm
- Passage de bac maximum pour les exécutions spéciales (à évaluer) 140 mm
- Plateaux mm 400 x 600 x 20h (pots USA 18 x 26 pouces)
- Tension : 380V/50Hz 3Ph - 220V/60Hz 3Ph
- Dimensions de la machine : cm 126x 111x149h
- Poids de la machine : 300 kg
- Puissance installée : 2,7 kW