Colatrice automatica per biscotti e prodotti di pasticceria CD 32

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La macchina colatrice CD 32 è una colatrice automatica per pasticcerie con una capacità di tramoggia di 32 litri. Progettata per essere versatile e maneggevole per un colato semplice semidenso che vi permetterà di produrre diversi tipi di biscotti colati e prodotti dolciari come muffin, pan di spagna, marzapane, pasta bigné, brutti ma buoni, meringhe, savoiardi, plumcake, medalaine, ecc. La colatrice CD 32 è computerizzata e costruita per rispondere alle molteplici esigenze di lavorazione dei pasticceri riguardo la dosatura e formatura automatica di qualsiasi tipo di impasto, con la possibilità di configurare fino a 400 ricette. Grazie ai numerosi accessori disponibili questa macchina per biscotti si adatta ai più svariati bisogni del pasticcere. Grazie alle testate di estrusione motorizzate è possibile creare colati curvi come ciambelle e mezzelune personalizzando i parametri di rotazione e di velocità secondo la forma che si desidera ottenere. Su richiesta la macchina può essere dotata di dispositivo per il taglio a filo del biscotto: in questo modo è possibile far passare l'impasto attraverso uno stampo dalla forma desiderata e in seguito reciderlo per mantenere la forma del biscotto. Per gli impasti liquidi o semiliquidi grazie alla tecnologia della testa a pompa sarà possibile realizzare prodotti come macaron, bigné, l'éclair e molto altro. La struttura è in acciaio inox e alluminio anticorodal, e la macchina è dotata di pannello di controllo touch screen a colori. 


CARATTERISTICHE TECNICHE:

- PLC completo di 400 memorie
- Testata a rulli standard completa di tramoggia (32 lt)
- Regolazione elettronica della velocità dei rulli dosatori
- Direzione del vassoio bidirezionale controllata elettronicamente
- Regolazione elettronica dell'altezza del tavolo
- Abbassamento dell'altezza della tavola durante la deposizione per produrre biscotti a cono e multistrato
- Distacco automatico del vassoio
- Funzione di avvio automatico del vassoio completa di contatore
- Passaggio massimo del vassoio sotto gli ugelli 90 mm
- Passaggio vassoio massimo per esecuzioni speciali (da valutare) 140 mm
- Vassoi mm 400 x 600 x 20h (pentole USA 18 x 26 pollici)

ACCESSORI INCLUSI:

Trasmissioni a piastra rotante dell'ugello completa di: 
- Controllo elettronico della velocità degli ugelli
- 1 piastra ugello rotante con 6 uscite
- 6 ugelli dritti lisci Ø10mm (plastica)
- 6 ugelli a denti diritti Ø10mm (plastica)
- Uscita 6 ugelli lisci decentrati. Raggio 16 mm/Ø10mm (bronzo)
- Uscita 06 ugelli dentati decentrati. Raggio 16 mm/Ø10mm (bronzo)

Trasmissione a filo completa di:
- 1 arco a filo per stampo con 6 uscite
- 1 stampo a filo, forma standard con 6 uscite

ACCESSORI OPZIONALI:

- Testa a pompa con set di rulli e tramoggia 
- Testa a rulli standard con set di rulli e tramoggia 
- Stampo per pan di spagna e macaron
- Ugello rotante con numero personalizzato di uscite
- Blocco di riempimento con numero personalizzato di uscite
- Ugello fisso con numero personalizzato di uscite
- Stampi con taglio a filo con o senza buco centrale 
- Taglio a filo ad arco