Machine à pâtes laminoir de comptoir La Monferrina Nina de 250 mm

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• Groupe gnocchi
• Groupe gnocchi
• Groupe ravioli
• Groupe presse
• Livre de recettes inclus

La laminoir La Monferrina Nina de 250 mm est une machine de comptoir facile à utiliser qui, dans un seul corps, permet de produire de la pâte feuilletée à épaisseur réglable de 250 mm et des tagliatelles en deux largeurs différentes: 2 et 6 mm. Il est possible d'associer la Nina avec divers accessoires optionnels qui en font une véritable machine à pâtes complète capable de pétrir, de réaliser des gnocchis et/ou des raviolis et également de réaliser des pâtes courtes extrudées. Elle possède une structure externe en aluminium anodisé et les parties en contact avec les pâtes en acier inoxydable; comprend un bouton de sécurité et un indicateur d'alimentation. Elle est conforme aux réglementations en vigueur en matière de prévention des accidents.

Elle est disponible en deux versions: Nina 170 qui permet de produire une pâte feuilletée de 170 mm de large et Nina 250 qui produit plutôt une pâte feuilletée de 250 mm de large.

Lineapasta fournit, avec les machines et uniquement à ses clients, un guide d'utilisation ainsi qu'un livre de recettes de pâtes au format papier, à utiliser avec nos machines professionnelles, créé par notre technicien des pâtes.


ACCESSOIRES OPTIONNELS:

- Coupes classiques/festonnées supplémentaires: permettent d'obtenir différentes tailles de pâtes plates longues (de 1,5 - 4 - 8 - 12 mm pour les formes classiques et 12 - 18 mm pour les coupes festonnées)
- Cuve de mélange: permet de mélanger les ingrédients, elle est entièrement démontable pour un nettoyage complet et en profondeur
- Groupe raviolis 100mm: permet de préparer des raviolis en ruban parfaits, de différentes tailles et avec des garnitures moelleuses de légumes, fromage, viande ou mélanges, en utilisant une feuille de 100 mm de large. Le groupe ravioli dispose d'un moule fixe intégré à la machine et une fois le format de production choisi (20X20, 34x40, 40x50, 70x70x70 mm), celui-ci ne peut plus être modifié sauf achat d'un nouveau groupe ravioli.
- Groupe Gnocchi: permet de produire des gnocchis de pommes de terre ou de farine dans différents formats, même avec des composants ajoutés comme des tomates ou des épinards. Le groupe gnocchi à pression fonctionne avec un piston qui pousse la pâte dans une coupelle (qui détermine sa taille) et convient aussi bien au traitement des pommes de terre fraîches qu'aux préparations (farines ou flocons de pomme de terre).
- Groupe Presse: permet de produire des pâtes fraîches courtes et longues par extrusion. Comprend 4 filières en laiton-bronze et coupe-pâtes automatique pour pâtes courtes