Machine à pâtes Imperia Chef in Casa 750

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• Avec coupe-pâte manuel
• Avec coupe-pâte manuel
• Coupe-pâte manuel
• Avec couteau électronique pour pâtes courtes
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• Kit pour penne
• Machine manuelle à raviolis
• Livre de recettes inclus

Imperia Chef in Casa 750 est une machine de comptoir compacte et fiable, adaptée aussi bien aux cuisines professionnelles qu'à ceux qui aiment les bonnes pâtes faites maison. Elle est capable de pétrir tout type de farine et de travailler des pâtes avec ou sans œufs, en produisant des formes de pâtes longues ou courtes avec un simple changement de filière. La structure externe est en aluminium anodisé et toutes les parties en contact avec les pâtes sont en acier inoxydable. Elle est également équipée d'un panneau de boutons simple et ergonomique; ces détails en font une machine sûre, fiable et conforme aux réglementations en vigueur en matière de prévention des accidents. La machine est équipée d'une filière pour la pâte feuilletée de 100 mm de large et a coupe-pâte manuel, toutes les autres filières supplémentaires peuvent être achetées séparément. 
Il est possible de combiner la presse Chef in Casa avec la Machine à raviolis manuelle pour la production de raviolis à moule fixe de 34x40 mm. Il est également possible d'acheter séparément un couteau électronique équipé d'un potentiomètre adapté à la coupe de formes de pâtes courtes telles que les caserecce, les macaronis, etc.

Veuillez noter que le couteau coupe-pâtes électronique pour pâtes courtes ne peut pas être utilisé sur certaines filières: formes spéciales qui nécessitent une coupe nette avec le grattoir ou formes qui ont un insert d'extrusion central.

Attention: en raison de la température élevée qui se développe dans le cylindre d'extrusion et dans la filière il est recommandé de ne pas dépasser deux cycles de production consécutifs (un cycle se compose de la phase de mélange et de la phase d'extrusion des pâtes).

Lineapasta fournit, avec les machines et uniquement à ses clients, un guide d'utilisation ainsi qu'un livre de recettes de pâtes au format papier, à utiliser avec nos machines professionnelles, créé par notre technicien des pâtes.


ACCESSOIRES OPTIONNELS:

- Filières en laiton-bronze pour la production du type des pâtes en fonction du format choisi
- Couteau électronique pour pâtes courtes
- Machine à ravioli manuelle
- Chariot pâtes en acier inoxydable (bacs percés pas inclus)
- Bacs percés pour pâtes