Machine pâtes fraîches avec double cuve PS 200DV

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• Couteau rotatif électronique pour pâtes courtes et longues
• Couteau rotatif électronique pour pâtes courtes et longues
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• Cuve de melange et d'extrusion
• Cuve de melange
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• Système de renversement du cuve
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• Tableau électrique
• Panneau de commande avec écran tactile
• Réglage de le mélange
• Réglage d'extrusion et de la vitesse du couteau
• Réglage de la température du cylindre d'extrusion
• Livre de recettes inclus

La machine à pâtes PS 200DV est une machine à pâtes à double cuve de haute performance, adaptée à la production industrielle. Elle est équipée d'une extrudeuse à cycle continu pour la production de pâtes courtes et longues de tout les formes, en fonction de la configuration de la filière. La machine est simple et pratique et permet une production de 200 kg/h. La presse PS 200DV est entièrement construite en acier inoxydable et montée sur des pieds de support. Le cylindre d'extrusion amovible est en acier inoxydable et est revêtu intérieurement de bronze pour un usage alimentaire. Elle est équipée d'un système de refroidissement par eau qui permet de produire pendant plusieurs heures consécutives, ainsi que d'un système de transfert automatique de la pâte de la cuve de pétrissage à la cuve d'extrusion, avec un système de mélange dans le sens des aiguilles d'une montre et dans le sens inverse. En option, il est possible de demander une cuve d'extrusion sous-vide avec pompe. La machine est équipée d'un système de contrôle à écran tactile qui permet de charger et de personnaliser les recettes en fonction des besoins de production, de personnaliser la vitesse d'extrusion, la vitesse des couteaux et la température du cylindre d'extrusion.

Veuillez noter que le couteau coupe-pâtes électronique pour pâtes courtes ne peut pas être utilisé sur certaines filières: formes spéciales qui nécessitent une coupe nette avec le grattoir ou formes qui ont un insert d'extrusion central.

Lineapasta fournit, avec les machines et uniquement à ses clients, un guide d'utilisation ainsi qu'un livre de recettes de pâtes au format papier, à utiliser avec nos machines professionnelles, créé par notre technicien des pâtes.


CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES:

- Couteau rotatif électronique pour pâtes courtes et pâtes longues
- Clé pour bague en laiton
- Cylindre d'extrusion avec système de refroidissement par eau
- Panneau de commande à écran tactile
- Structure de base montée sur pieds de support
- Vitesse d'extrusion variable

ACCESSOIRES OPTIONNELS:

- Filières en alliage laiton/bronze (avec/sans inserts en téflon) pour la production de différents types de pâtes
- Filière ajustable en metal pour pâte feuilletée
- Cylindre vertical avec système de refroidissement
- Kit penne en métal (avec/sans inserts en téflon)
- Cuve d’extrusion sous-vide
- Bacs percés pour pâtes