Macchina per pasta fresca a doppia vasca PS 200DV

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• Coltello elettronico rotativo per pasta corta e lunga
• Coltello elettronico rotativo per pasta corta e lunga
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• Vasca impastatrice e d'estrusione
• Vasca impastatrice
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• Sistema di ribaltamento vasca
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• Quadro elettrico
• Quadro di comando con schermo touch screen
• Regolazione impasto
• Regolazione estrusione e velocità coltello
• Regolazione temperatura del cilindro di estrusione
• Ricettario incluso

La macchina per pasta PS 200DV è una macchina per pasta a doppia vasca ad alte prestazioni adatta alle produzioni industriali. È dotata di estrusore a ciclo continuo per la produzionedi  pasta corta e pasta lunga di qualsiasi formato, a seconda della trafila montata. La macchina, semplice e pratica, consente una produzione di 200 kg/h. La pressa PS 200DV è costruita interamente in acciaio inox e montata su piedini di appoggio. Il cilindro di estrusione estraibile è in acciaio inox, ed è rivestito internamente in bronzo per l'uso alimentare. È dotata di sistema di raffreddamento ad acqua che permette di produrre per più ore consecutive, inoltre è fornita di un sistema di trasferimento automatico dell'impasto dalla vasca impastatrice alla vasca di estrusione, con sistema di miscelazione orario e antiorario. Come accessorio opzionale, è possibile richiedere una vasca di estrusione per il sottovuoto completa di pompa. La macchina è dotata di sistema di controllo touch screen con la possibilità di caricare e personalizzare ricette in base alle proprie esigenze di produzione, personalizzando la velocità di estrusione, la velocità del coltello e la temperatura del cilindro di estrusione. 

Facciamo presente che il coltello elettronico tagliapasta per la pasta corta non può essere utilizzato su alcune trafile: formati speciali che richiedono un taglio netto con il raschietto oppure formati che hanno l'inserto di estrusione centrale.

Lineapasta fornisce assieme alle macchine e solo ai suoi clienti, una guida all'utilizzo assieme ad un ricettario per la pasta in formato cartaceo, da utilizzare con le nostre macchine professionali, creato dal nostro tecnico pastaio.


CARATTERISTICHE TECNICHE:

- Coltello elettronico rotativo per pasta corta e pasta lunga
- Chiave per ghiera in ottone
- Cilindro di estrusione con sistema di raffreddamento ad acqua
- Pannello di controllo touch screen
- Struttura base montata su piedini di supporto
- Velocità variabile di estrusione

ACCESSORI OPZIONALI:

- Trafile in lega ottone/bronzo (con/senza inserti in teflon) per la produzione di diversi tipi di pasta
- Trafila in metallo regolabile per pasta sfoglia
- Cilindro verticale con sistema di raffreddamento ad acqua
- Kit penne in metallo (con/senza inserti in teflon)
- Vasca di estrusione sottovuoto
- Cassette pasta forate