Machines à pâtes fraîches PM 96 - Bottene

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• Cylindre d'extrusion avec système de refroidissement par eau
• Système de refroidissement par eau
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• Ventilateur
• Couteau automatique pour pâtes courte
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• Livre de recettes inclus

La PM 96 est une machine pour la production de pâtes fraîches courtes ou longues, capable de travailler des pâtes à base d'œufs ou sans œufs, avec des farines classiques ou spéciales comme celles sans gluten, complètes, etc. Elle est équipée de 4 filières incluses choisies dans le catalogue, d'un couteau électronique pour couper les pâtes courtes, d'un chariot avec ventilateur pour le séchage superficiel des pâtes fraîchement extrudées, d'un système de refroidissement par eau pour produire plusieurs heures consécutives et d'une cassette à pâtes perforée. Il est également possible de combiner la PM 96 avec la machine à raviolis BE90 et ainsi pouvoir réaliser des raviolis sous différents formats selon le moule choisi. La machine est construite avec des matériaux de haute qualité et dotée de tous les dispositifs de sécurité requis par la réglementation en vigueur. Mélangeur et vis facilement démontables pour le nettoyage.

Veuillez noter que le couteau coupe-pâtes électronique pour pâtes courtes ne peut pas être utilisé sur certaines filières: formes spéciales qui nécessitent une coupe nette avec le grattoir ou formes qui ont un insert d'extrusion central.

Lineapasta fournit, avec les machines et uniquement à ses clients, un guide d'utilisation ainsi qu'un livre de recettes de pâtes au format papier, à utiliser avec nos machines professionnelles, créé par notre technicien des pâtes.


ACCESSOIRES INCLUS:

- 4 filières laiton-bronze choisies dans le catalogue
- Couteau électronique pour pâtes courtes
- Chariot avec ventilateur
- Système de refroidissement par eau
- 1 bac percé

ACCESSOIRES OPTIONNELS:

- Filières en laiton/bronze pour la production du type des pâtes en fonction du format choisi
- Système rouleau de pâte feuille ravioli mod. AV90
- Filière fixe 90 mm pour couplage avec machine à ravioli BE90
- Bacs percés pour pâtes