Macchina per biscotti e barrette MBS 70

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• Nastro trasportatore
• Taglio a diaframma
• Piano rotante
• Rullo per biscotto liscio
• Rullo per biscotto rigato dritto
• Rullo per biscotto rigato diagonale
• Tavolo in acciaio inox
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Chiamare questa macchina "macchina per biscotti" è riduttivo, la macchina per biscotti MBS 70 è in realtà un estrusore a vite per prodotti ripieni e non, dolci e salati, in grado di produrre biscotti e qualsiasi altro tipo di prodotto gastronomico dalla forma rotonda, sferica, cilindrica o quadrilatera con una capacità di 70 kg/h per vasca. È una macchina ideale per piccoli laboratori, gastronomie e catering che desiderano produrre diversi tipi di prodotti che vanno dal dolce al salato utilizzando una sola macchina risparmiando soldi e spazio. La doppia vasca permette di produrre formati a due colori, monocolore oppure monocolore con ripieno, ed è possibile estrudere materiale granulare fino ad 1 cm di diametro. L'estrusione avviene tramite la pressione in vasca dei pistoni che premono l'impasto contro vite di estrusione per rendere il più possibile omogenea l'estrusione. La MBS 70 è ideale per produrre biscotti rotondi ripieni come i Grisbi, i cookies, Maamoul, Kibbeh, oltre a prodotti salati come arancini di riso, gnocchi, gnocchi ripieni, polpette di carne, canederli, ecc. Mediante una speciale trafila, con questa macchina è possibile produrre barrette monocolori, bicolori o ripiene come biscotti rettangolari, barrette energetiche e crackers che però in questo formato dovranno essere tagliati a mano in lunghezza. Grazie a dei rulli da posizionare sul nastro trasportartore è possibile personalizzare ulteriormente il prodotto con decorazioni superficiali. L'ampia versatilità di questa macchina permette di adattarsi perfettamente alle esigenze di produzione creando uno o piu prodotti su misura per il cliente che determina dimensioni e caratteristiche del prodotto. La macchina per biscotti MBS 70 è dotata di dispositivo di estrusione a valocità variabile, dispositivo di iniezione di ripieno a velocità variabile per impostare la quantità di ripieno desiderata e dispositivo di taglio a diaframma temporizzato. È costruito interamente in acciaio inox AISI 304 certificato e tutte le parti a contatto con il prodotto sono facilmente smontabili per un efficace lavaggio anche in lavastoviglie. Appoggiata su quattro piedini è adatta per essere posizionata su un tavolo da lavoro o sul carrello con ruote disponibile come accessorio opzionale. Infine la macchina rispetta le direttive della normativa europea CE. 


PRODOTTI REALIZZABILI:

Qualsiasi prodotto con forma sferica o piatta ripiena o non ripiena, monocolore o bicolore; alcuni esempi:

Dispositivo di taglio automatico a diaframma:
- Biscotti a due colori
- Biscotti monocolore con ripieno
- Cookies
- Canederli ripieni
- Arancini di riso
- Gnocchi ripieni

Con taglio manuale in lunghezza: 
- Biscotti rettangolari 
- Barrette
- Crackers
- Crackers ripieni
- Grissini
- Grissini ripieni

CARATTERISTICHE TECNICHE:

Regolazioni disponibili:
- Quantità di pasta
- Quantità di ripieno 
- Diametro di estrusione pasta
- Diametro di iniezione ripieno
- Velocità taglio
- Velocità nastro
- Velocità piatto rotante
- Distanza coltello/nastro
- Distanza coltello/piatto
- Possibilità di estrusione impasto bicolore senza ripieno

ACCESSORI OPZIONALI:

- Carrello in acciaio inox con ruote (acquistabile per l'abbinamento con il nastro trasportatore)
- Nastro trasportatore
- Rulli decorativi per la superficie del biscotto
- Piatto rotante Ø 320mm (per la produzione dei biscotti rotondi)
- Ugelli iniettori per riempimento

DATI TECNICI:

- Capacità vasche impasto/ripieno: 5 kg
- Diametro minimo di estrusione pasta: 15 mm 
- Diametro massimo di estrusione pasta: 60 mm 
- Diametro minimo di iniezione ripieno: 8 mm 
- Diametro massimo di iniezione ripieno: 40 mm 
- Gruppo di taglio a diaframma produzione massima con fermo nastro: 3600 pz/h
- Gruppo di taglio a diaframma produzione massima in modalità continua: 4200 pz/h
- Estrusione massima pasta/ripieno: kg/h 70
- Produzione oraria media con 20% di ripieno: kg/h 60
- Alimentazione: 380V/50Hz 3Ph - 220V/60Hz 3Ph
- Assorbimento elettrico: kW 1.2