Máquina pastas profesional Compatta

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• Con cuchillo electrónico para pasta corta
• Con cuchillo electrónico para pasta corta
• Cuchillo electrónico para pasta corta
• Sistema de enfriamiento por aire
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• Mesa auxiliar
• Mesa auxiliar
• Libro de recetas incluido

Compatta es una máquina capaz de amasar y extruir masas con o sin huevos en diferentes formatos, según la trefiladora instalada. Basta con introducir la harina (harina 00, sémola remolida, sin gluten, etc.), añadir agua o huevos y en unos minutos la pasta estará lista en los tipos y formas deseadas. Se completa con un cortador de pasta electrónico para cortar la mayoría de las formas de pasta corta y con refrigeración por aire de la zona de extrusión para secar superficialmente la pasta recién producida; también está equipada con un soporte resistente donde puedes colocarlo.

La máquina garantiza la máxima higiene ya que las partes en contacto con la masa, fácilmente extraíbles para su limpieza, están fabricadas en acero inoxidable.
La construcción metálica, con movimiento sobre rodamientos de bolas y lubricación de por vida, prácticamente no requiere mantenimiento.
Modelo construido según normas de prevención de accidentes nacionales e internacionales.

La Compatta no incluye ningúna trefiladora.

Tenga en cuenta que el cortador de pasta electrónico para pasta corta no se puede utilizar en algunas trefiladoras: formas especiales que requieren un corte limpio con el raspador o formas que tienen un inserto de extrusión central.

Lineapasta proporciona, junto con las máquinas y únicamente a sus clientes, una guía de uso junto con un recetario de pasta en formato papel, para utilizar con nuestras máquinas profesionales, elaborado por nuestro técnico en pasta.


CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS:

- Estructura recubierta con pintura resistente a los arañazos.
- Cubeta y gancho amasador de acero inoxidable.
- Tornillo sin fin en aleación de latón-bronce.
- Microinterruptor en la tapa de la cubeta
- Refrigeración por aire de la zona de extrusión.
- Mesa auxiliar

ACCESORIOS OPCIONALES:

- Trefiladoras de latón-bronce según el formato elegido.
- Carro pasta en acero inoxidable (cajas no incluidas)
- Cajas perforadas para pasta