Macchina pasta professionale MPF 2,5N - Fimar

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• Coltello elettronico
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• Coltello a una lama
• Con coltello a una lama
• Kit di raffreddamento a circuito chiuso
• Collare di raffreddamento
• Con kit di raffreddamento a circuito chiuso
• Con kit di raffreddamento a circuito chiuso
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• Ricettario incluso

Fimar MPF 2,5N è una macchina per impastare ed estrudere impasti di qualsiasi tipo di farina con o senza uovo in diversi formati, automatizzata per la produzione di pasta: basta introdurre gli ingredienti ed in pochi minuti la pasta è pronta nei tipi e formati desiderati.
La macchina garantisce la massima igiene poiché le parti a contatto con l’impasto, facilmente estraibili per la pulizia, sono costruite in acciaio inox.
Costruzione metallica, con movimenti su cuscinetti a sfere e lubrificazione a vita, praticamente esente da manutenzione.
Modello costruito secondo le norme antinfortunistiche nazionali ed internazionali.

Attenzione: a causa dell'alta temperatura che si sviluppa nel cilindro di estrusione e nella trafila, si raccomanda di non andare oltre i due cicli di produzione consecutivi (un ciclo è composto dalla fase di impasto e da quella di estrusione della pasta).

La MPF 2,5N non include trafile.

Lineapasta fornisce assieme alle macchine e solo ai suoi clienti, una guida all'utilizzo assieme ad un ricettario per la pasta in formato cartaceo, da utilizzare con le nostre macchine professionali, creato dal nostro tecnico pastaio.


CARATTERISTICHE TECNICHE:

- Struttura rivestita con vernice antigraffio
- Vasca e gancio impastatore in acciaio inox
- Coclea in acciaio inox AISI 304
- Microinterruttore di sicurezza su coperchio vasca

ACCESSORI OPZIONALI:

- Trafile in ottone/bronzo per la produzione del tipo di pasta a seconda del formato scelto
- Coltello tagliapasta elettronico per pasta corta che permette di tagliare automaticamente la pasta estrusa dalla macchina ed automatizzare il processo di produzione (facciamo presente che il coltello elettronico tagliapasta per la pasta corta non può essere utilizzato su alcune trafile: formati speciali che richiedono un taglio netto con il raschietto oppure formati che hanno l'inserto di estrusione centrale)
- Collare di raffreddamento / Kit di raffreddamento a circuito chiuso che consente di aumentare il numero di cicli di produzione mantenendo una bassa temperatura della trafila
- Coltello a una lama, per formati di pasta speciali che richiedono un taglio netto oppure formati di pasta la cui trafila è progettata con l'inserto di estrusione centrale
- Carrello pasta in acciaio inox (cassette pasta non incluse)
- Cassette pasta forate