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• Manuels et recettes
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La presse K600 La Monferrina produit 600 kg de pâtes par heure.
C'est une machine complétement automatique qui peut travailler tout type de farine et de semoule car le pré-mélange à turbine donne au mélange une humidification parfaite. Le travail de la pâte est executé sous-vide et l'extrusion se produit grâce à une vis san fin spéciale, polie et astiquée.
L'extrusion se réalise avec un contrôle électronique de la pression et de la température.
La filière qui s'introduit avec un système "à tiroir", est expulsée automatiquement.
K600 a été projeté pour travailler 24 ehures sur 24, très simplement et en complète sécurité.

N.B.:

Lineapasta fournit avec les machines et uniquement à ses clients, un manuel d’utilisation, de maintenance et installation en format papier et numérique avec également un livre de recettes de pâtes à utiliser avec nos machines professionnelles.

Les principales caractéristiques de la presse sont les suivantes :
- Doseur de l'eau volumétrique;
- Pré-mélange à turbine pour permettre la nébulisation du liquide et la correcte humidification du mélange;
- Seconde cuve de pétrissage sous-vide;
- Groupe d'extrusion à vis sans fin en acier inox (140 mm);
- tête de forme ronde avec diffuseur et contrôle digital de la pression (diamétre de la filiére : 350mm);
- Système de refroidissement avec un groupe automatique à circuit fermé avec un système de réfirgération par moyen du gaz R404 (optionnel);
- Coupe-pâte automatique avec un contrôle électronique de la vitesse de la coupe;
- Structure portante en acier verni;
- escalier avec passerelle d'accès.

La ligne semi-automatique se compose des éléments suivants :
- Elevateur de farine
- Presse
- Tunnel de préséchage
- Tapis élévateur de déchargement du tunnel de préséchage
- Silo pour le stockage des pâtes sèches
- Tapis roulant de chargement et déchargement du silo

Données techniques :
POids : 2750 kg
Dimensions mm (AxBxC) : 2550x4000x5200
Puissance installée : 31 kW
Diamètre de la filière : 350 mm
Production horaire de pâtes extrudées : 600 kg