Machine pour biscuits et barres MBS 80

La machine à biscuits et barres MBS 80 monochromes et bicolores est une extrudeuse à vis pour produits farcies et non farcies, sucrés et salés, idéale pour la production de barres quadrilatérales ou de biscuits mais également capable de produire tout autre type de produit gastronomique de forme ronde, sphérique, cylindrique, avec une structure granulaire jusqu'à 1 cm de diamètre. C'est une machine d'une capacité de 80 Kg/h idéale pour les petits laboratoires, la gastronomie et la restauration qui souhaitent produire en continu différents types de produits allant du sucré au salé en utilisant une seule machine, économisant de l'argent et de l'espace. Avec l'ajout de l'accessoire "deuxième cuve", il est possible de produire des formats bicolores ou monochromes avec remplissage. L'accessoire "deuxième cuve" au moyen d'un système de lobes permet un calibrage précis de la quantité de garniture crémeuse comme le nutella, la crème, la confiture et les fromages fondus. L'extrusion est alimentée par deux arbres de mélange qui pressent le mélange contre la vis d'extrusion pour rendre la vitesse d'extrusion aussi homogène que possible. Ce système à double arbre permet une production continue sans avoir à arrêter la machine pour remplir les cuves. Le MBS 80 est idéal pour la production de barres continues mais peut également être utilisé pour produire des biscuits ronds fourrés tels que Grisbi, biscuits, Maamoul, Kibbeh, ainsi que des produits salés tels que riz arancini, gnocchi, gnocchi farcis, boulettes de viande, canederli, etc. Avec cette machine, il est possible de produire des barres de différentes formes telles que des barres énergétiques et des craquelins qui avec le MBS 80 peuvent être coupées automatiquement au moyen d'un système de coupe à guillotine automatique. Grâce aux rouleaux à positionner sur la bande transporteuse, il est possible de personnaliser davantage le produit avec des décorations de surface. En outre, vous pouvez éventuellement décorer les biscuits avec des stries de confiture ou d'autres revêtements. Enfin, avec des accessoires sur demande, il sera possible d'obtenir une forme sphérique parfaite avec un arrondisseur automatique, et de décorer la surface du produit avec du sucre ou des pralines à l'aide d'un accessoire plumeau. La production peut également être davantage automatisée grâce à des bandes transporteuses à dépôt automatique rétractable qui rempliront les plateaux de manière automatique et ordonnée pour être prêts à être insérés dans le four. La grande polyvalence de cette machine lui permet de s'adapter parfaitement aux besoins de production en créant un ou plusieurs produits adaptés au client qui détermine les dimensions et les caractéristiques du produit. La machine à biscuit MBS 80 est équipée d'un dispositif d'extrusion à valeur variable, d'un dispositif d'injection de remplissage à vitesse variable pour régler la quantité souhaitée de remplissage, d'un dispositif de coupe à diaphragme chronométré et d'un dispositif de coupe à guillotine. Il est entièrement construit en acier inoxydable certifié AISI 304 et toutes les pièces en contact avec le produit sont facilement démontables pour un lavage efficace même au lave-vaisselle. Enfin, la machine est conforme aux directives de la norme européenne CE.


CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES:

Paramètres disponibles:
- Quantité de pâtes
- Longueur de coupe
- Vitesse de coupe
- Vitesse du tapis de déchargement (si combiné)

ACCESSOIRES OPTIONNELS:

- 1 tête d'extrusion de sortie
- Buses de formage de pâte
- Dispositif de coupe de diaphragme pneumatique
- Dispositif de coupe de diaphragme mécanique
- Dispositif de coupe à guillotine
- Deuxième cuve
- Injecteur bourré
- Groupe de bandes transporteuses
- Plaques d'extrusion selon dessin
- Rouleau motorisé avec rouleau lisse
- Rouleau avec rainure décorative droite
- Rouleau avec rainure décorative inclinée
- Rouleau aux lignes décoratives rhomboïdales
- Couteau rotatif avec production de diaphragme 250 pcs/minute
- Combinaison de l'unité de dépôt automatique MP60
- Combinaison de l'unité de dépôt automatique RT60

PRODUITS QUI PEUVENT ÊTRE RÉALISÉS:

Quelques exemples:

Au moyen d'un dispositif de coupe à guillotine:
- Biscuits rectangulaires
- Les bars
- Craquelins
- Gressins

Au moyen d'un dispositif de coupe de diaphragme:
- Biscuits monochromes
- Biscuits

Au moyen d'un dispositif de coupe à guillotine et d'un accessoire "deuxième cuve":
- Craquelins farcis
- Gressins farcis
- Biscuits farcis rectangulaires
- Barres farcies

Au moyen d'un dispositif de coupe de diaphragme et d'un accessoire "deuxième réservoir":
- Biscuits bicolores
- Biscuits monochromes garnis
- Canederli farci
- Riz arancini
- Gnocchi farcis

DONNÉES TECHNIQUES:

- Capacité du réservoir de pâte: 8 kg
- Diamètre minimum de la buse d'extrusion de pâtes: 15 mm
- Diamètre maximum de la buse d'extrusion de pâtes: 60 mm
- Capacité maximale d'extrusion de pâtes: 80 kg/h
- Vitesse de coupe maximale de la membrane pneumatique ou mécanique: 100 pièces/min
- Connexion électrique triphasée: 380V/50Hz 3Ph - 220V/60Hz 3Ph
- Raccord pneumatique: P bar 6
- Absorption électrique: 2 kW
- Dimensions hors tout extrudeuse: cm 82x52x140h
- Poids de l'extrudeuse: 130 kg