Macchina per biscotti e barrette MBS 80

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La macchina per biscotti e barrette monocolore e bicolore MBS 80 è un estrusore a vite per prodotti ripieni e non, dolci e salati, ideale per la produzione di barrette o biscotti di forma quadrilatera ma in grado di produrre anche qualsiasi altro tipo di prodotto gastronomico dalla forma rotonda, sferica, cilindrica, con struttura granulare fino ad 1 cm di diametro. È una macchina con una capacità di 80 kg/h ideale per piccoli laboratori, gastronomie e catering che desiderano produrre in continuo diversi tipi di prodotti che vanno dal dolce al salato utilizzando una sola macchina risparmiando soldi e spazio. Con l'aggiunta dell'accessorio "seconda vasca" è possibile produrre formati a due colori oppure monocolore con ripieno. L'accessorio "seconda vasca" mediante un sistema a lobi permette una accurata calibrazione della quantità di ripieno cremoso come nutella, crema, marmellata e formaggi fusi. L'estrusione viene alimentata da due alberi di miscelazione che premono l'impasto contro la vite di estrusione per rendere il più possibile omogenea la velocità di estrusione. Questo sistema a doppio albero permette la produzione in continuo senza che sia necessario dover fermare la macchina per il riempimento delle vasche.
La MBS 80 è ideale per produrre barrette in continuo ma può anche essere usata per produrre biscotti rotondi ripieni come i Grisbi, i cookies, Maamoul, Kibbeh, oltre a prodotti salati come arancini di riso, gnocchi, gnocchi ripieni, polpette di carne, canederli, ecc. Con questa macchina è possibile produrre barrette di diversa forma come barrette energetiche e crackers che con la MBS 80 possono essere tagliati automaticamente mediante sistema di taglio automatico a ghigliottina. Grazie a dei rulli da posizionare sul nastro trasportartore è possibile personalizzare ulteriormente il prodotto con decorazioni superficiali. Inoltre a scelta si potranno decorare superficialmente i biscotti con striature di marmellata o altre coperture. Con accessori su richiesta, infine, si potrà ottenere una forma sferica perfetta con un arrotondatore automatico, e decorare la superficie del prodotto con zucchero o praline tramite un accessorio spolveratore. La produzione inoltre potrà essere ulteriormente automatizzata grazie a nastri trasportatori a deposito automatico retrattile che riempiranno le teglie in maniera automatica ed ordinata in modo da essere pronte per essere inserite nel forno. L'ampia versatilità di questa macchina permette di adattarsi perfettamente alle esigenze di produzione creando uno o piu prodotti su misura per il cliente che determina dimensioni e caratteristiche del prodotto.
La macchina per biscotti MBS 80 è dotata di dispositivo di estrusione a valocità variabile, dispositivo di iniezione di ripieno a velocità variabile per impostare la quantità di ripieno desiderata, dispositivo di taglio a diaframma temporizzato e dispositivo di taglio a ghigliottina. È costruita interamente in acciaio inox AISI 304 certificato e tutte le parti a contatto con il prodotto sono facilmente smontabili per un efficace lavaggio anche in lavastoviglie. Infine la macchina rispetta le direttive della normativa europea CE. 


CARATTERISTICHE TECNICHE:

Regolazioni disponibili:
- Quantità di pasta
- Lunghezza taglio
- Velocità taglio
- Velocità del tappeto di scarico (se abbinato)

ACCESSORI OPZIONALI:

- Testata di estrusione ad 1 uscita
- Ugelli formatura impasto
- Dispositivo di taglio a diaframma pneumatico
- Dispositivo di taglio a diaframma meccanico
- Dispositivo di taglio ghigliottina
- Seconda vasca
- Iniettore ripieno
- Gruppo nastro trasportatore
- Piastre di estrusione a disegno
- Rullo motorizzato con rullo liscio
- Rullo con rigatura decorativa dritta
- Rullo con rigatura decorativa inclinata
- Rullo con rigatura decorativa romboidale
- Coltello rotativo a diaframma produzione 250 pz/minuto
- Abbinamento del gruppo deposito automatico MP60
- Abbinamento del gruppo deposito automatico RT60

PRODOTTI REALIZZABILI:

Alcuni esempi:

Mediante dispositivo di taglio a ghigliottina:
- Biscotti rettangolari 
- Barrette
- Crackers
- Grissini

Mediante dispositivo di taglio a diaframma:
- Biscotti monocolore
- Cookies

Mediante dispositivo di taglio a ghigliottina e accessorio "seconda vasca":
- Crackers ripieni
- Grissini ripieni
- Biscotti rettangolari ripieni
- Barrette ripiene

Mediante dispositivo di taglio a diaframma e accessorio "seconda vasca":
- Biscotti a due colori
- Biscotti monocolore con ripieno
- Canederli ripieni
- Arancini di riso
- Gnocchi ripieni