Machine pour biscuits et barres MBS 70

Appelant cette machine "machine à biscuits" est réductrice car la machine à biscuits MBS 70 est en fait une extrudeuse à vis pour produits farcies et non farcies, sucrés et salés, capable de produire des biscuits et tout autre type de produit gastronomique de forme ronde, sphérique, cylindrique ou quadrilatère d'une capacité de 70 kg/h par cuve. C'est une machine idéale pour les petits ateliers, la gastronomie et la restauration qui souhaitent produire différents types de produits allant du sucré au salé à l'aide d'une seule machine, économisant de l'argent et de l'espace. La cuve double permet de réaliser des formats bicolores, monochromes ou monochromes avec remplissage, et il est possible d'extruder du matériau granulaire jusqu'à 1 cm de diamètre. L'extrusion a lieu grâce à la pression dans la cuve des pistons qui pressent la pâte contre la vis d'extrusion pour rendre l'extrusion la plus homogène possible. Le MBS 70 est idéal pour faire des biscuits ronds fourrés tels que Grisbi, cookies, Maamoul, Kibbeh, ainsi que des produits salés tels que riz arancini, gnocchi, canederli farci, boulettes de viande, gnocchi, etc. Il est possible de produire des barres unicolores, bicolores ou fourrées telles que des biscuits rectangulaires, des barres énergétiques et des craquelins qui dans ce format doivent être coupées à la main en longueur. Grâce aux rouleaux à positionner sur la bande transporteuse, il est possible de personnaliser davantage le produit avec des décorations de surface. La grande polyvalence de cette machine permet de s'adapter parfaitement aux besoins de production en créant un ou plusieurs produits adaptés au client qui détermine les dimensions et les caractéristiques du produit. La machine à biscuit MBS 70 est équipée d'un dispositif d'extrusion à vitesse variable, d'un dispositif d'injection de remplissage à vitesse variable pour régler la quantité désirée de remplissage et d'un dispositif de coupe à diaphragme temporisé. Il est entièrement construit en acier inoxydable certifié AISI 304 et toutes les pièces en contact avec le produit sont facilement démontables pour un lavage efficace même au lave-vaisselle. Reposant sur quatre pieds, il est apte à être placé sur une table de travail ou sur le chariot à roulettes disponible en option. Enfin, la machine est conforme aux directives de la norme européenne CE.


PRODUITS QUI PEUVENT ÊTRE RÉALISÉS:

Tout produit de forme sphérique ou plate remplie ou non, une couleur ou deux couleurs; quelques exemples:

Avec dispositif de coupe automatique de diaphragme:
- Biscuits bicolores
- Biscuits monochromes farcies
- Biscuits
- Canederli farcies
- Riz arancini
- Gnocchi farcis

Avec coupe manuelle en longueur:
- Biscuits rectangulaires
- Barres
- Craquelins
- Craquelins farcis
- Gressins
- Gressins farcis

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES:

Ajustements disponibles:
- Quantité de pâtes
- Quantité de remplissage
- Diamètre d'extrusion des pâtes
- Diamètre d'injection de remplissage
- Vitesse de coupe
- Vitesse de la bande
- Vitesse de rotation de la plaque
- Distance couteau/courroie
- Distance entre le couteau et l'assiette
- Possibilité d'extrusion de pâte bicolore sans garniture

ACCESSOIRES OPTIONNELS:

- Chariot en acier inoxydable avec roues (peut être acheté pour être combiné avec la bande transporteuse)
- Tapis roulant
- Rouleaux décoratifs pour la surface du biscuit
- Plaque tournante Ø 320mm (pour la fabrication de biscuits ronds)
- Buses d'injection pour le remplissage

DONNÉES TECHNIQUES:

- Capacité de la cuve de pétrissage/remplissage: 5 kg
- Diamètre minimum d'extrusion de pâtes: 15 mm
- Diamètre maximum d'extrusion de pâtes: 60 mm
- Diamètre minimum d'injection de remplissage: 8 mm
- Diamètre maximum d'injection de remplissage: 40 mm
- Unité de coupe de diaphragme de production maximale avec arrêt de bande: 3600 pcs/h
- Unité de coupe de diaphragme production maximale en mode continu: 4200 pcs/h
- Extrusion maximum pâte/garniture: kg/h 70
- Production horaire moyenne avec 20% de remplissage: kg/h 60
- Alimentation: 380V/50Hz 3Ph - 220V/60Hz 3Ph
- Absorption électrique: kW 1,2