• Laminoir à pâtes P.Nuova - La Monferrina
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Machine combinée pétrisseuse et laminoir P.Nuova par La Monferrina.
Monferrina P.Nuova est une machine à pâtes “multifonctions” pour produire automatiquement une abaisse très fine et, grâce à des groupes à embrayage, pour produire ravioli, tagliatelle, gnocchi et les pâtes extrudées.

P.Nuova a la capacité de pétrir et de laminer la pâte simultanément. Son fonctionnement est simple et pratique et elle peut être complètement désassemblée pour un nettoyage complet et soigné.
P.Nuova est faite en aluminium anodisé en sa structure externe et les parties qui sont en contact direct avec la pâte sont faites en acier inox. Elle est conforme aux normes en vigueur pour la prévention des accidents du travail.

N.B.:

Lineapasta fournit avec les machines et uniquement à ses clients, un manuel d’utilisation, de maintenance et installation en format papier et numérique avec également un livre de recettes de pâtes à utiliser avec nos machines professionnelles.

ACCESOIRES OPTIONNELES:

Groupe tagliatelle 170mmle groupe tagliatelle produit des pâtes longues en trois différents formats: tagliolini (2 mm), tagliatelle (6 mm) et pappardelle (12 mm). 

Groupe ravioli 170mmil produit des parfaits ravioli dans les formats disponibles. Vous pouvez choisir le moules pour le groupe ravioli dans le catalogue (mm 20x20, 34x40, 40x50, 70x70x70), mais seulment un seul format par groupe parce que le Groupe a une moule fixe intégrée à la machine et une fois choisie la taille, cela ne peut pas être changé à moins d'acheter un autre Groupe ravioli.

Pour produire différentes formes et tailles de raviolis avec des moules à raviolis interchangeables, il est nécessaire acheter l'accessoire Multipasta.

Groupe presse: il permet de produire tout type de pâtes extrudées seulement en remplaçant la filière (les filières sont disponibles en bronze pour obtenir des pâtes plus rugueuses ou en téflon pour produire des pâtes plus polies et transparentes). Il est équipé avec un coupe-pâte automatique rotatif pour les pâtes courtes.

Groupe gnocchi: pour produire gnocchi de pommes de terre ou de farine en différents formats, même avec des ingrédients supplémentaires comme les tomates ou les épinards.

L'enclenchement des accessoires est simple et pratique.


DONNÉS TECHNIQUES:


Poids: 61 Kg
Dimensions (AxBxC): 380x500x620 mm
Puissance du moteur: 900 W
Capacité du bac de pétrissage: 4 Kg
Production horaire de pâtes: 20 Kg
Largeur de l'abaisse: 170 mm

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