Machine à pâtes fraîches PV 7

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• Couteau électronique
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• Couteau électronique
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• Connecteurs de refroidissement par eau
• Cuve de refroidissement en circuit fermé pour machines à pâtes
• Réducteur mécanique avec transmission par chaîne
• Filière penne avec lame spéciale
• Livre de recettes inclus

Le PV 7 est une machine pour la production de pâtes fraîches recommandée pour les restaurants, les fermes, pizzerias, épiceries fines et les activités de vente et de dégustation de pâtes. Son fonctionnement est simple et efficace: elle est équipé d'un système de production automatisé qui mélange tous les types de farine et de semoule avec ou sans oeufs, sans gluten et avec des farine spéciales en quelques minutes et grâce à le couteau rotatif peut produire des pâtes dans différents types et formats en fonction de la filière insérée. La cuve de mélange peut contenir jusqu'à 7 kg de masse (liquide + solide) et est équipée d'une vis en bronze en forme de spirale qui assure l'extrusion des pâtes parfaitement mélangées et homogènes en quelques minutes. Et aussi équipée d'un système de refroidissement par eau, ce qui assure une température d'extrusion constante dans les longues durées d'utilisation et d'un système de ventilation qui permet de sécher superficiellement les pâtes extrudées. La machine permet un nettoyage rapide parce que la vis et l'arbre, en l'aluminium/bronze, sont facilement amovibles. Modèle construit selon les normes de sécurité du travail nationales et internationales, est équipé avec commandes et panneau conformes à la réglementation en vigueur de prévention des accidents.

La machine comprend une filière en bronze pour les Spaghetti 1,5 mm dont mesure est choisi dans le catalogue des filieres; toute les filières en plus doit être acheté séparément.

Veuillez noter que le couteau coupe-pâtes électronique pour pâtes courtes ne peut pas être utilisé sur certaines filières: formes spéciales qui nécessitent une coupe nette avec le grattoir ou formes qui ont un insert d'extrusion central.

Lineapasta fournit, avec les machines et uniquement à ses clients, un guide d'utilisation ainsi qu'un livre de recettes de pâtes au format papier, à utiliser avec nos machines professionnelles, créé par notre technicien des pâtes.


CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES:

- Structure revêtue avec vernis anti-rayure
- Cuve soudée intérieurement
- Vis en alliage d'aluminium/bronze
- Refroidissement par eau
- Ventilateur

ACCESSOIRES OPTIONNELS:

- Filières en laiton-bronze pour la production du type de pâtes en fonction du format choisi
- Couteau électronique pour les pâtes courtes avec lame simple ou double qui permet de couper automatiquement les pâtes extrudées de la machine et d’automatiser le processus de production
- Cuve de refroidissement en circuit fermé pour machines à pâtes
- Chariot renforcé en acier inoxydable
- Bacs percés pour pâtes