Machine à pâtes professionnelle MPF 4N - Fimar

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• Livre de recettes inclus

Fimar MPF 4N est une machine pour pétrir et extruder la pâte à base de farine avec ou sans œuf en différents formats, équipée d'un coupe-pâte électronique et d'un ventilateur, automatisée pour la production de pâtes : il suffit d'introduire les ingrédients et en quelques minutes les pâtes sont prêtes dans le types et formats souhaités.
La machine garantit une hygiène maximale car les parties en contact avec la pâte, facilement démontables pour le nettoyage, sont en acier inoxydable.
Construction métallique, avec mouvements sur roulements à billes et lubrification à vie, pratiquement sans entretien.
Modèle construit selon les réglementations nationales et internationales de prévention des accidents.

Attention: il est recommandé de ne pas dépasser deux cycles de production consécutifs (un cycle se compose de la phase de mélange et de la phase d'extrusion des pâtes). A la fin des deux cycles, la machine doit être éteinte, soigneusement nettoyée de tout résidu de pâte et laissée refroidir pendant au moins une heure.

Attention: en raison de la température élevée qui se développe dans le cylindre d'extrusion et dans la filière il est recommandé de ne pas dépasser deux cycles de production consécutifs (un cycle se compose de la phase de mélange et de la phase d'extrusion des pâtes).

Veuillez noter que le couteau coupe-pâtes électronique pour pâtes courtes ne peut pas être utilisé sur certaines filières: formes spéciales qui nécessitent une coupe nette avec le grattoir ou formes qui ont un insert d'extrusion central.

La MPF 4N n'inclut pas les filières.

Lineapasta fournit, avec les machines et uniquement à ses clients, un guide d'utilisation ainsi qu'un livre de recettes de pâtes au format papier, à utiliser avec nos machines professionnelles, créé par notre technicien des pâtes.

CARACTERISTIQUES TECHNIQUES:

- Structure recouverte d'une peinture anti-rayures
- Bac et arbre mélangeuren acier inoxydable
- Vis sans fin en alliage laiton-bronze
- Micro-interrupteur de sécurité sur le couvercle de la cuve
- Ventilation du cylindre d'extrusion


ACCESSOIRES OPTIONNELS:

- Filières en laiton-bronze pour la production du type des pâtes en fonction du format choisi.
- Chariot pâtes en acier inoxydable (bacs percés pas inclus)
- Bacs percés pour pâtes