Machine à pâtes Imperia Chef in Casa 750

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• Couteau manuel
• Couteau electronic
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• Kit pour penne
• Livre de recettes inclus

Imperia Chef in Casa 750 est une machine de comptoir compacte et fiable, adaptée aussi bien aux cuisines professionnelles qu'à ceux qui aiment les bonnes pâtes faites maison. Elle est capable de pétrir tout type de farine et de travailler des pâtes avec ou sans œufs, en produisant des formes de pâtes longues ou courtes avec un simple changement de filière.
Il est possible d'acheter séparément un couteau électronique équipé d'un potentiomètre ou un couteau manuel, tous deux adaptés à la coupe de formes de pâtes courtes telles que les caserecce, les macaronis, etc.

La machine est équipée d'une filière pour la pâte feuilletée de 170 mm de large et de 4 filières standards en laiton-bronze choisies dans le catalogue. Toutes les autres filières supplémentaires peuvent être achetées séparément. Il est également possible de combiner la presse Chef in Casa avec la Machine à raviolis manuelle pour la production de raviolis à moule fixe de 34x40 mm; pour produire des raviolis il suffira d'acheter la machine à raviolis manuelle + filière pour pâte feuilletée de 100 mm.
La structure externe est en aluminium anodisé et toutes les parties en contact avec les pâtes sont en acier inoxydable. Elle est également équipée d'un panneau de boutons simple et ergonomique; ces détails en font une machine sûre, fiable et conforme aux réglementations en vigueur en matière de prévention des accidents.

Attention: en raison de la température élevée qui se développe dans le cylindre d'extrusion et dans la filière il est recommandé de ne pas dépasser deux cycles de production consécutifs (un cycle se compose de la phase de mélange et de la phase d'extrusion des pâtes).

Lineapasta fournit, avec les machines et uniquement à ses clients, un guide d'utilisation ainsi qu'un livre de recettes de pâtes au format papier, à utiliser avec nos machines professionnelles, créé par notre technicien des pâtes.

ACCESSOIRES OPTIONNELS:

- Filières en laiton-bronze pour la production du type des pâtes en fonction du format choisi
- Couteau manuel pour pâtes courtes
- Couteau électronique pour pâtes courtes
- Machine à ravioli manuelle
- Chariot pâtes en acier inoxydable (bacs percés pas inclus)
- Bacs percés pour pâtes

DONNÉES TECHNIQUES:

- Alimentation: 230V/50Hz 1Ph - 120V/60Hz 1Ph - 220V/60Hz 1Ph
- Capacité cuve: 2,5 kg
- Production: 5 kg/h
- Diamètre filière: Ø 59x54,8 mm
- Poids: 30 kg
- Dimensions: cm 29x55x30h