Machine à pâtes fraîches Sinfonia Ciaopasta 2

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• Avec couteau électronique pour pâtes courtes
• Couteau électronique pour pâtes courtes
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• Livre de recettes inclus

La Sinfonia Ciaosta 2 est une machine à pâtes fraîches professionnelle de comptoir idéale pour les restaurants et les fermes. Cette machine à pâtes extrude automatiquement dans différents formats les pâtes composées de tout type de farine ou de semoule, avec ou sans œufs, sans gluten et même avec des farines spéciales.
La bac, en aluminium anodisé, possède une trémie amovible pour permettre d'y verser facilement la pâte et peut contenir jusqu'à 2,5 kg de pâte totale (farines + liquides).
Il est également possible d'appliquer à la machine un couteau rotatif électronique pour la coupe automatique de formes de pâtes courtes telles que macaronis, fusilli, caserecce, etc.

La machine est équipée d'un moteur ventilé avec réducteur à bain d'huile et d'un système de ventilation forcée temporisée qui fonctionne même lorsque le moteur est arrêté.
La Sinfonia Ciaosta 2 est conçue pour permettre un nettoyage rapide et facile puisque les principales parties en contact avec la pâte sont amovibles et sont également en acier inoxydable.
Modèle construit selon les réglementations nationales et internationales de prévention des accidents.

Attention: en raison de la température élevée qui se développe dans le cylindre d'extrusion et dans la filière il est recommandé de ne pas dépasser deux cycles de production consécutifs (un cycle se compose de la phase de mélange et de la phase d'extrusion des pâtes).

La Sinfonia Ciaopasta 2 n'inclut pas les filières.

Veuillez noter que le couteau coupe-pâtes électronique pour pâtes courtes ne peut pas être utilisé sur certaines filières: formes spéciales qui nécessitent une coupe nette avec le grattoir ou formes qui ont un insert d'extrusion central.

Lineapasta fournit, avec les machines et uniquement à ses clients, un guide d'utilisation ainsi qu'un livre de recettes de pâtes au format papier, à utiliser avec nos machines professionnelles, créé par notre technicien des pâtes.

CARACTERISTIQUES TECHNIQUES:

- Structure en acier inoxydable AISI 304
- Commandes IP 54
- Cuve en aluminium anodisé
- Vis san fin, écrou, couvercle, arbre mélangeur et trémies en acier inoxydable
- Moteur à engrenages à bain d'huile
- Ventilation forcée chronométrée

ACCESSOIRES OPTIONNELS:

- Filières en laiton-bronze pour la production du type des pâtes en fonction du format choisi
- Couteau électronique qui permet de couper automatiquement les pâtes extrudées de la machine et d’automatiser le processus de production
- Chariot pâtes en acier inoxydable (bacs percés pas inclus)
- Bacs percés pour pâtes