Máquina de pasta fresca RZ150 - La Parmigiana
Descripción
Máquina para pasta fresca RZ150 adecuada para producir pasta larga, corta y pasta en hoja en laboratorios de pasta y fábricas de pasta artesanales. El modelo RZ150 también está disponible con cabezal de extrusión vertical, útil para optimizar la producción de algunos formatos de pasta como penne y paccheri. La máquina para pasta fresca RZ150 está compuesta por una cubeta mezcladora con capacidad hasta 40 kg, dotada de un fondo de traslación horizontal que permite descargar el producto directamente en la cubeta inferior, conectada a la cubeta superior por un canal de extrusión con sistema de refrigeración preparado para el uso continuo (24h/g). La prensa RZ150 está equipada con palas y pernos de acero inoxidable desmontables que favorecen una rápida limpieza de la maquinaria, un inversor útil para regular la velocidad del tanque de extrusión y está provista de una escalera de acceso a la cubeta superior. La máquina de pasta fresca RZ150 permite la extrusión al vacío, por lo tanto, es adecuada para la producción de pasta seca, así como masas con harina de trigo blando, sémola, alimentos y mezclas sin gluten.
ACCESORIOS OPCIONALES:
- Trefiladoras de bronce o con insertos de teflón, de diversas dimensiones y tipologías
- Ventilación sobre placa
- Caja de secado previo con dos bastidores
- Kit cortador de pasta a presión (herramientas necesarias de zona neutra)
- Kit cortador de pasta larga con cierre ventilado (adecuado para el modelo con cabezal horizontal)
- Kit de control electrónico
- Porta cañas para pasta de 600 mm de longitud con terminal cuadrado
DATOS TÉCNICOS:
- Potencia: 5 kW
- Tensión: 380V/50Hz 3Ph
- Capacidad de la cubeta: 35-40 kg
- Productividad: 150 kg/h
- Diámetro de la trefiladora: Ø200mm
- Dimensiones: 100x170x185 h (con escala)
- Peso neto: 480 kg