Sfogliatrice automatica Pidue - La Monferrina

La Monferrina Pidue è una sfogliatrice automatica con vasca impastatrice singola per la produzione di sfoglia con larghezza mm 168 e spessore da 0 a 2,5 mm.

Pidue ha la struttura esterna in alluminio anodizzato e le parti a contatto con la pasta in acciaio inox, tasto di sicurezza e spia di accensione; è conforme alle normative antinfortunistiche vigenti.

N.B.:

Lineapasta fornisce assieme alle macchine e solo ai suoi clienti, un manuale di utilizzo, manutenzione ed installazione in formato cartaceo e digitale con inoltre un ricettario per la pasta, da utilizzare con le nostre macchine professionali.

ACCESSORI OPZIONALI:

Vasca impastatrice supplementare

Vasca doppia con estrusore e tagliapasta: Pidue con estrusore è una sfogliatrice automatica a doppia vasca con la vasca superiore completa di testata estrusore che realizza ogni tipo di pasta sostituendo solamente la trafila (sono disponibili trafile in bronzo per ottenere una pasta più ruvida e trafile in PTFE per una pasta più lucida e trasparente).

Tagliasfoglia (1 stampo incluso): il tagliasfoglia automatico produce pasta lunga in diversi formati inserendo appositi tagli a cassetto. Il taglio in lunghezza è regolabile per mezzo di un timer. Formati disponibili: mm 2, 4, 6, 8, 12, 24 e tagli festonati.

Gruppo Ravioli 170mm: consente di preparare dei perfetti ravioli a doppia sfoglia. Il gruppo ravioli ha lo stampo fisso integrato nella macchina ed una volta scelto il formato di produzione (mm 20X20, 34x40, 40x50, 70x70x70), questo non potrà più essere cambiato se non acquistando un nuovo Gruppo Ravioli. 

Multipasta: grazie agli stampi intercambiabili, consente la produzione di ravioli a doppia sfoglia e tagliatelle, oltre a gnocchi di patate in diversi formati. Permette di regolare la quantità di ripieno dei ravioli e lo spessore della sfoglia per tagliatelle.

Gruppo gnocchi: per produrre gnocchi di patate o di sfarinati diversi in diversi formati, anche con ingredienti aggiuntivi come pomodori o spinaci.

L'innesto degli accessori è semplice e pratico. Alcuni gruppi possono essere utilizzati anche su altre macchine di nostra produzione.


DATI TECNICI:

- Peso/capacità modello vasca singola: 143 / 12 kg
- Dimensioni modello vasca singola: cm 86x103x124h
- Potenza motore modello vasca singola: 2000 W

- Peso/capacità modello vasca doppia: 172 / 24 kg
- Dimensioni modello vasca doppia: cm 86x110x165h
- Potenza motore modello vasca doppia: 3000 W

- Peso/capacità modello vasca doppia con estrusore: 190 / 24 kg
- Dimensioni modello vasca doppia con estrusore: cm 86x10x170h
- Potenza motore modello vasca doppia con estrusore: 3100 W


PRODUZIONE:
 
- Sfoglia vasca singola 25 kg/h
- Sfoglia vasca doppia 50 kg/h
- Tagliatelle vasca singola 25 kg/h
- Tagliatelle vasca doppia 50 kg/h
- Ravioli vasca singola 25/30 kg/h
- Ravioli vasca doppia 30 kg/h
- Gnocchi vasca singola o doppia 20 kg/h
- Pasta estrusa vasca doppia 15/18 kg/h