Raviolatrice manuale

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• Ricettario incluso

La raviolatrice manuale permette di produrre ravioli a doppia sfoglia nel formato 34x40 mm con diverse tipologie di ripieni.

Il suo utlizzo è semplicissimo: è sufficiente prendere due sfoglie da 100x2 mm (che devono essere preparate a parte), avvolgerle su ciascuno dei due rulli bianchi e posizionarli sulle estremità della macchina, avendo cura di inserire i lembi delle due sfoglie sullo stampo. Fatto questo, andrà messo il ripieno nel cilindro ed il gioco è fatto. Ruotando la manovella il ripieno verrà spinto verso il basso dove i due lati della sfoglia verranno contemporaneamente uniti e chiusi. Usciranno quindi i ravioli già segnati pronti da staccare con un semplice gesto della mano.

Per l'impasto può essere utilizzato qualsiasi tipologia di farina, di semola, o un misto di semola con farina; l'impasto inoltre può essere lavorato utilizzando solo uova o un misto di uova e acqua. 
Essendo dotata di uno stampo fisso, la quantità di ripieno non può essere regolata.

La macchina ha una struttura esterna in alluminio anodizzato e le parti a contatto con la pasta sono tutte in acciaio inox; è conforme alle normative antinfortunistiche vigenti.
Può essere facilmente fissata al banco o al tavolo da lavoro tramite un morsetto regolabile.

Lineapasta fornisce assieme alle macchine e solo ai suoi clienti, una guida all'utilizzo assieme ad un ricettario per la pasta in formato cartaceo, da utilizzare con le nostre macchine professionali, creato dal nostro tecnico pastaio.


CARATTERISTICHE TECNICHE:

- Struttura in alluminio anodizzato
- Stampo fisso 34x40 mm
- Quantità del ripieno fissa