Machine pour biscuits et barres MBS 250DV

• 
• 
• 
• 
• 
• Formats disponibles
• Formats disponibles
• Formats disponibles
• Formats disponibles
• Formats disponibles
• Formats disponibles
• Formats disponibles

La MBS 250DV n'est pas seulement une machine à biscuits et barres monochromes, bicolores et tricolores, mais c'est avant tout une extrudeuse à vis pour produits sucrés et salés, farcis ou non, idéale pour la production de barres et biscuits ainsi que pour tout autre type de produit gastronomique de forme ronde, sphérique, cylindrique, avec une structure granulaire jusqu'à 1 cm de diamètre. C'est une machine à double cuve d'une capacité de 250 kg/h par cuve, idéale pour les laboratoires, les gastronomies et les entreprises de restauration qui souhaitent disposer d'une machine à fort potentiel à dimensions réduites, et qui souhaitent une production continue de différents types de produits allant du sucré au salé en utilisant une seule machine. Avec l'ajout de l'accessoire "troisième cuve", il est possible de produire des formats tricolores ou bicolores avec remplissage. L'accessoire "troisième cuve" au moyen d'un système de lobes permet un calibrage précis de la quantité de fourrage crémeux comme le nutella, la crème, la confiture et les fromages fondus. Dans les deux cuves, l'extrusion est alimentée par deux arbres de mélange qui pressent le mélange contre les vis d'extrusion pour rendre la vitesse d'extrusion aussi homogène que possible. Ce système à double arbre permet une production continue sans avoir à arrêter la machine pour remplir les cuves.
Le MBS 250DV est idéal pour produire en continu des barres, des biscuits ronds farcies tels que Grisbi, biscuits, Maamoul, Kibbeh, ainsi que des produits salés tels que riz arancini, gnocchi, gnocchi farcis, boulettes de viande, canederli, etc. Avec cette machine, c'est possible produire des barres de différentes formes telles que des barres énergétiques et des craquelins qui avec le MBS 250DV peuvent être coupées automatiquement au moyen d'un système de coupe à guillotine automatique. De plus, il est possible de réaliser des biscuits roulés, des biscuits imprimés avec un moule personnalisé et des garnitures en vue sous une forme personnalisable. Grâce aux rouleaux à positionner sur la bande transporteuse, il est possible de personnaliser davantage le produit avec des décorations de surface. Vous pouvez éventuellement décorer les biscuits avec des stries de confiture ou d'autres revêtements. Enfin, avec des accessoires sur demande, il sera possible d'obtenir une forme sphérique parfaite avec un arrondisseur automatique, et de décorer la surface du produit avec du sucre ou des pralines à l'aide d'un accessoire plumeau. La production peut également être davantage automatisée grâce à des bandes transporteuses à dépôt automatique rétractable qui rempliront les plateaux de manière automatique et ordonnée pour être prêts à être insérés dans le four. La grande polyvalence de cette machine lui permet de s'adapter parfaitement aux besoins de production en créant un ou plusieurs produits adaptés au client qui détermine les dimensions et les caractéristiques du produit. 
La machine à biscuits MBS 250DV est équipée d'un dispositif d'extrusion à valeur variable, d'un dispositif d'injection de remplissage à vitesse variable pour régler la quantité souhaitée de remplissage, d'un dispositif de coupe à diaphragme minuté et d'un dispositif de coupe à guillotine. Il est entièrement construit en acier inoxydable certifié AISI 304 et toutes les pièces en contact avec le produit sont facilement démontables pour un lavage efficace même au lave-vaisselle. Enfin, la machine est conforme aux directives de la norme européenne CE.

Sur demande, il est disponible la version MBS 250, avec une cuve.


CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES:

- Groupe d'extrusion de pâte: double vis
-  Groupe d'extrusion rempli: double vis
- Injection de farce par pompe à lobes
- Tête de moulage: TS8 avec deux/trois sorties

Paramètres disponibles:
- Quantité de pâte
- Quantité de remplissage ou deuxième couleur
- Quantité selon remplissage
- Longueur de coupe
- Vitesse de coupe
- Vitesse de la bande de déchargement
- Réglage de la recette
- Sauvegarde des recettes (sur le mod. touch)
- Déchargement automatique du produit sur le plateau avec couplage de l'unité de dépôt automatique

ACCESSOIRES OPTIONNELS:

- Version une cuve, MBS 250
- Couteau de coupe à diaphragme mécanique
- Unité de coupe à guillotine avec découpe des extrémités du produit ouvert/fermé/moleté/filetage
- Unité de décoration de surface de produit avec rouleau lisse, droit, incliné ou rhomboïdal
- Unité de moulage de surface de produit chaud
- Deuxième unité d'injection de remplissage pour produit bicolore avec remplissage
- Tête d'extrusion rotative pour produit "roller" et "twist"
- Unité de coupe de fil
- Unité de dépôt automatique sur plaque - taille de plaque 600 x 400/800/1000 mm

PRODUITS QUI PEUVENT ÊTRE RÉALISÉS:

Quelques exemples:

Au moyen d'un dispositif de coupe à guillotine:
- Biscuits rectangulaires
- Bars
- Craquelins
- Gressins

Au moyen d'un dispositif de coupe de diaphragme:
- Biscuits monochromes
- Biscuits bicolores
- Biscuits
- Biscuits roulés

Au moyen d'un dispositif de coupe à guillotine et d'un accessoire "troisième cuve":
- Craquelins farcis
- Gressins farcis

Au moyen d'un coupe-diaphragme et d'un accessoire "troisième cuve":
- Biscuits bicolores farcis
- Canederli farci
- Riz arancini
- Gnocchi farcis