Keks- und Riegelmaschine MBS 250DV

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Die MBS 250DV ist nicht nur eine Maschine für ein-, zwei- und dreifarbige Kekse und Riegel, sondern vor allem ein Schneckenextruder für süße und salzige Produkte, gefüllt oder nicht, ideal für die Herstellung von Riegeln und Keksen und auch für jede andere Art von gastronomischen Produkten mit runder, kugelförmiger oder zylindrischer Form, mit körniger Struktur bis zu einem Durchmesser von 1 cm. Es handelt sich um eine Maschine mit zwei Behältern und einer Kapazität von 250 kg/h pro Behälter, ideal für Labors, Feinkostläden und Gastronomen, die eine Maschine mit hohem Potenzial bei geringer Größe wünschen und eine kontinuierliche Produktion verschiedener Produkttypen von süß bis herzhaft mit nur einer Maschine wünschen. Mit dem Zubehör "Dritte Wanne" ist es möglich, drei- oder zweifarbige Formate mit Füllung zu produzieren. Das Zubehör 'Dritte Wanne' ermöglicht mit Hilfe eines Lappensystems die genaue Kalibrierung der Menge an cremiger Füllung wie Nutella, Sahne, Marmelade und Schmelzkäse. In beiden Bechern wird die Extrusion durch zwei Mischwellen gespeist, die die Mischung gegen die Extrusionsschnecken drücken, um die Extrusionsgeschwindigkeit so homogen wie möglich zu gestalten. Dieses Doppelwellensystem ermöglicht eine kontinuierliche Produktion, ohne dass die Maschine zum Befüllen der Behälter angehalten werden muss.
Die MBS 250DV è ist ideal für die kontinuierliche Produktion von Riegeln, rundem gefülltem Gebäck wie Grisbi, Keksen, Maamoul, Kibbeh sowie herzhaften Produkten wie Reisbällchen, Knödeln, gefüllten Knödeln, Fleischbällchen, Knödeln usw. Mit dieser Maschine è ist es möglich, Riegel verschiedener Formen wie Energieriegel und Cracker herzustellen, die mit der MBS 250DV mittels eines automatischen Guillotineschneidsystems automatisch geschnitten werden können. Außerdem ist es möglich, gerollte Kekse, individuell geformte Kekse und individuell geformte Füllungen herzustellen. Dank der auf dem Förderband zu positionierenden Rollen ist es möglich, das Produkt mit Oberflächendekorationen weiter zu individualisieren. Optional kann die Oberfläche der Kekse mit Marmeladestreifen oder anderen Beschichtungen verziert werden. Mit optionalem Zubehör ist es schließlich möglich, mit einer automatischen Rundungsmaschine eine perfekte Kugelform zu erhalten und die Oberfläche des Produkts mit Zucker oder Pralinen zu dekorieren, indem ein Streuzubehör verwendet wird. Die Produktion kann auch weiter automatisiert werden durch Förderbänder mit automatisch einziehbarem Speicher, die die Schalen automatisch und sauber füllen, so dass sie bereit sind, in den Ofen gestellt zu werden. Die Vielseitigkeit der Maschine erlaubt es, sich perfekt an die Produktionsanforderungen anzupassen, indem sie ein oder mehrere maßgeschneiderte Produkte für den Kunden herstellt, der die Größe und die Eigenschaften des Produkts bestimmt.
Die Keksmaschine MBS 250DV ist mit einer Extrusionsvorrichtung mit variablem Wert, einer Einspritzvorrichtung für die Füllung mit variabler Geschwindigkeit zur Einstellung der gewünschten Füllmenge, einer zeitgesteuerten Membranschneidvorrichtung und einer Guillotineschneidvorrichtung ausgestattet. Sie ist vollständig aus zertifiziertem Edelstahl AISI 304 gefertigt und alle Teile, die mit dem Produkt in Berührung kommen, lassen sich für eine effektive Reinigung, auch in der Spülmaschine, leicht entfernen. Schließlich entspricht die Maschine den Richtlinien der europäischen CE-Vorschriften.

Auf Anfrage ist auch die MBS 250, Version mit einem Tank, erhältlich.


TECHNISCHE MERKMALE:

- Teigextrusionseinheit: Doppelschnecke
- Füllungsextrusionseinheit: Doppelschnecke
- Füllungseinspritzung über Kolbenpumpe
- Formkopf: TS8 mit zwei/drei Ausgängen

Verfügbare Einstellungen:
- Teigmenge
- Füllmenge oder zweite Farbe
- Menge der zweiten Füllung
- Schnittlänge
- Schnittgeschwindigkeit
- Geschwindigkeit der Auslaufmatte 
- Rezepteinstellung
- Speichern der Rezepte auf mod. touch
- Automatischer Produktauswurf auf Platte mit automatischer Ablageeinheit

OPTIONALES ZUBEHÖR

- Einzeltankversion, MBS 250
- Mechanischer Membranschneider
- Guillotine-Schneideeinheit mit Schneiden der Enden des Produktes offen/geschlossen/genäht/geschnitten
- Produktoberflächendekorationseinheit mit glatten, geraden, gerillten schräg oder rhomboid
- Heiße Produktoberflächenformeinheit
- Zweite Füllungsspritzeinheit für zweifarbiges Produkt mit Füllung
- Rotations-Extrusionskopf für "Roll"- und "Twist"-Produkt
- Drahtschneideeinheit
- Automatische Ablageeinheit auf Platte - Plattengröße mm 600 x 400/800/1000

ZULÄSSIGE PRODUKTE:

Einige Beispiele:

Mittelgroße Guillotine-Schneidvorrichtung:
- Rechteckige Kekse 
- Riegel
- Cracker
- Brotstangen

Mittelgroßes Zwerchfellschneidegerät:
- Einfarbige Kekse
- Zweifarbige Kekse
- Kekse
- Gerollte Kekse

Mittelgroße Schneidevorrichtung und Zubehör "Dritte Schale":
- Gefüllte Cracker
- Gefüllte Brotstangen

Mit Hilfe des Membranschneidegeräts und des Zubehörs "Dritte Wanne":
- Zweifarbige Kekse mit Füllung
- Gefüllte Knödel
- Reiskugeln
- Gefüllte Knödel